DE LA DIÉTÉTIQUE, OU DU RÉGIME ALIMENTAIRE DANS LES

La diététique est la branche de la médecine qui traite de l'art de réder le régime alimentaire dans les maladies.

La diététique règle l'alimentation , et l'alimentation soutient ou augmente les forces, dont tout dépend, |puisque la nature n'opère elle-même qu'autant que les organes possèdent les forces suffisantes à l'accomplissement des fonctions qu'elle dirige.

La diététique prescrit aussi l'usage rationnel de tous les modificateurs de l'organisme, elle se confond sous ce rapport avec l'hygiène.

La diète proprement dite diœta, ratio v ictus, consiste dans l'abstinence relative ou la privation absolue des aliments ou des boissons ; elle constitue la base fondamentale du traitement dans toutes les maladies.

La diète modifie le mouvement nutritif dans tous les organes, ralentit la circulation, diminue l'excitabilité nerveuse, et rend l'action vitale plus facile; elle laisse à l'estomac un repos qui favorise la répartition des forces de la vie ; elle tarit toutes les sécrétions et surtout la formation du sang.

Combien donc est grande Terreur de ceux qui croient tout simplement ne rien faire lorsqu'ils prescrivent la