V. p. 79 pour savoir ce que signifie le mot benzoyle

Sur l'ncide citrique et les citrates.

S'il est quelque l'ail d'un ordre chimique qui permette de douter de l'union directe des acides et des bases, c'est bien la composition de l'a-

A L ETUDE DE LA CHIMIE. igg

•cide citrique et des sels qu'il concourt à former. En effet , cet acide contenant un nombre égal d'atomes de carbone , d'bydrogène et d'oxigène, il est assez difficile de dire combien il en faut pour former sa molécule intégrante , lorsqu'on la détermine par la capacité de saturation. Dans le paragraphe XVIII , lettre C , on ajustement pris cet acide pour exemple , parce que sa composition est excessivement simple ; mais si l'on suppose que la molécule C* H' 0* soit bien déterminée , on va voir ce qui devra en résulter : il paraît possible qu'il se forme un sel hi-basique , un sel sesqui-basicfue ^ un sçl irois-quarls , un 5e/ neutre, un sesqui-sel, un bi-sel :

Sel bi-basique. C^ IF O' -f- 2 O A

Sel sesqui -basique. 2 C H* O' + 5 O A

Sel trois quarts 3 C* II* O' -f 4 O A

Sel neutre. C H' O' + O A

Ses-quisel. / 5 C* H' O' -f "?- O ^

Bi-sel. a C H* O* + O A

Ces différentes combinaisons , exprimées le plus simplement possible, deviennent :

Sel bi-basique.

Sel sesqui-basique.

Sel trois quarts.

Sel neutre.

Sesqui-sel.

Bi-sel.

Quelle formule choisir pour déterminer la molécule intègi'ante?