CHAPITRE VIII. — CHIMIE OKr.AMQLE
L’alcool précipite un praiid nombre de sels de leurs dissolutions a((ueuses. Il peut .se combiner avec d'autres, tels que le chlorure de calcium, le chlorure de manganèse, etc. Le chlorure de zinc anhydre éthérifie l’alcool aussi bien que l’acide sulfurique.
On produit l’alcool en décomposant les matières sucrées par la fennentation, Oiiimd la réaction du ferment est comjilôtement finie, on soumet le liquide à la distillation. On obtient ainsi un alcool faible que l’on concentre en le distillant dune température inférieure à 100*. {V. Fennentation, Distillation.) Pour avoir de l’alcool absolu, c’est-d-dire anhydre, on prend l’alcool du commerce d 95 ou 9(j‘> centésimauv, et ou le distille deux ou trois fois sur la chaux vive. La chaux relient toute l’eau, et ne laisse distiller que l’alcool.
lirriiERs NEUTRES. — Ft/ici' chlorhydrique. —L’éther chlorhydrique, C‘II‘C1, est un liquide incolore, trés-lluide, soluble dans 25 parties d’eau, dont la densité=0,87i. Il bout d 1 1", aussi doit-on le conserver dans un tube fermé d la lampe d’émailleur. La chaleur rouge le dédouble en acide chlorhydritjue et en hydrogène carboné. 11 brille avec une flamme verte et fuligineuse. On le prépare en traitant l’alcool piar un courant de gaz acide chlorhydrique sec, distillant ensuite l’éther formé, et le recueillant dans un vase entouré d’un mélange réfrigérant.
Éther brômhydrique. — Cet éther, C*H*Br, bout d 10», et possède une odeur vive. On l’obtient en faisant réagir le brômure de phosphore sur l’alcool.
Élhcr iodhydrique. — L'éther iodhydrique, C‘H‘Io, est un liquide incolore, d’une odeur désagréable. Sa densité = 1,92. Il bout d 6i". On le prépare en distillant l’alcool satui-é de gaz acide iodhydrique , ou en faisant réagir l'iodure de phosphore sur l’alcool.
Éther sulfhydrique et mercaplan. — L’éther sulfhydrique est cm liquide incolore, d’une odeur fétide. Sa densité = 0,825. Sa formule est G'II’S. Il bout d 75*. On l’obtient lorsqu’on fait réagir du sulfure de potassium sur l’éther clüorhydrique.
Le mercaplan est une combinaison d’éther sulfliydrique avec l’hydrogène sulfuré. Il est incolore, d’une odeur fétide, très-fluide, insoluble dans l’eau ; sa densité = 0,84. Il bout d 36".
On le prépare en distillant un mélange de sulfovinate de chaux et de sulfure de potassium.
Éther azotique. — Ce corps, C'H‘0,Az0‘, est liquide, incolore, d’une odeur agréable, et d'une saveur sucrée, insoluble dans
