et p ^ est le rapport pondérable de l'eau

sorte que le maximum de pouvoir rotatoirc répond à des proportions sans cesse différentes des deux principes combinés. Toutefois, la forme môme de la parabole reste invariable pour le même rayon à toute température; car son* paramètre ne dépend que de B.

§ 18. A la suite du travail que je viens de rappeler, je fis un certain nombre d'expériences analogues sur l'acide tartrique dissous dans l'alcool et l'esprit-de-bois (i). Ces nouvelles solutions m'ont oflert, comme les précédentes, des pouvoirs rotatoires variables avec le dosage et avec la température. Mais, ne comprenant pas alors l'intérêt qu'il y aurait à constater en détail les lois physiques de ces phénomènes, pour les comparer à celles que m'avaient présenté les solutions aqueuses, je ne suivis pas cette voie de • recherches qui aurait pu être si fructueuse, et je suis persuadé que des observateurs patients trouveraient beaucoup de proût à l'explorer.