CABARETS

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4525, 23 décembre. — MM. Jouen et Dauro, jurats, sont commis pour visiter les cabarets de la ville et autres lieux (f° G4).

4532, 9 novembre. — Défenses faites à la done de Gaulte-Rouge, demeurant au Chapeau-Rouge, et au nommé Grolier, de ne tenir cabaret et vendre vin que conformément aux ordonnances, l’une en vingt-trois et l’autre en trente articles, et il est ordonné que Gaïllardine Bourdaigne, la veuve de feu Jean Clémens, Jacques Lecompte, l’hôtesse de la Teste Noire, et la Médecine seroient de nouveau ajournés de comparoitre en personne (fes 22 et 23).

4532, 13 novembre. — Il est ordonné que M. le Prévôt pourvoiroit à faire fermer ceux qui tiendroiïent cabaret, en suivant l'ordonnance des trente articles (f° 23).

4532, 7 décembre. — MM. le Prévôt et le Procureur de la Ville sont commissaires pour pourvoir aux cabarets (f° 25).

4533, 19 avril. — Défenses faites à deux pâtissiers de tenir cabaret.

4533, 26° avril. — La femme qui tenoit l’enseigne de la Teste Noire ayant tenu cabaret au préjudice et contre les inhibitions que M. le Prévôt luy avoit fait plusieurs fois, ainsi qu'il le rapporte, sous peine de 100 livres tournois, MM. les Jurats modèrent cette amende en 65 sols tournois, à cause de sa pauvreté et viduité, et en ee faisant, c'est-à-dire en y satisfaisant, les gages, c’est-à-dire les effets, à elle pris à cause de ladite contravention, luy seroient remis, et défenses luy sont de rechef faites, sous peine de 100 livres, de tenir cabaret, de quox elle fait appel (f° 38). |

4534, 17 février. — Auditions prises en Jurade, d’Héliot Roy et Antoine Mazet, portier de l'Hôtel de Ville, par lesquelles il appert que ledit Roy tenoit cabaret en vertu d’une permission que ledit Mazet, en qualité de fermier de la Ville, luy avoit accordée pour 40 sols

8 ARCHIVES MUNICIPALES DE BORDEAUX Cabarets.

tournois dont il en avoit receu 39. Sur quoy il est défendu audit Roy de vendre du vin prohibé contre l’ordonnance, et, pour y être contrevenu, il est condemné en 25 sols tournois d'amende, et ledit Mazet condemné à remettre à la Ville les 39 sols qu’il avoit perceu dudit Roy (fos 126 et 127).

4534, 20 février. — Défenses faites à Antoine Gasquet dit Moustarde, Colète Valoyse, femme du nommé Perset, et Antoine Teffacol, de tenir cabaret, sous peine du fouet et d'amende arbitraire (f° 127).

4535, 3 avril. — M. de Macanan, jurat, dit en Jurade que plusieurs habitans de Sainte-Croix l’avoient averti que le nommé Huguet Perset contrevenoit à l’arrêt en dernier lieu rendu par le Parlement contre les tenans tricherie et cabarets, en ce que tous les jours il vendoit du vin dans sa maison et des vivres. Sur quoy il est ordonné à Léonnard Rouchereau, sergent de l'Hôtel de Ville, d’aller ajourner ledit Perset à comparoir pardevant MM. les Jurats dans l’heure ; ce qui ayant été fait à la requête de M. le Procureur-sindic, ledit Perset dit qu’il avoit été ainsi ajourné plusieurs fois pour le même cas et que toutes les fois qu’il avoit obéi, MM. les Jurats luy avoient donné les

arrêts; que partant il ne comparoitroit point à présent, et que si ledit Rouchereau vouloit passer outre, il déclaroit être appelant pardevant le sénéchal de Guyenne.

Ledit Rouchereau ayant fait son rapport en Jurade, il luy fut ordonné d’aller requérir ledit Perset d’obéir, et, en cas de refus, le constituer prisonnier sans préjudice de son appel, ce que ledit Rouchereau fit, assisté de trois archers du guet; et ayant conduit ledit Perset en Jurade sans préjudice de son appel, iceluy Perset entra dans la chambre du Conseil sans ôter son bonnet et sans faire honneur à ses magistrats. M. le Sous-Maire luy ayant reproché son manquement de respect, il répondit qu'il étoit homme de bien et qu'il fesoit ainsi que de raison, en se tenant toujours couvert. Sur quoy, veu sa désobéissance et son arrogance persévérante, M. le Sous-Maire ordonna au portier de l'Hôtel de Ville de le mettre dans les prisons basses, où il demeura jusqu’à deux heures après-midy (f° 133).

4536, 14 avril. — Défenses faites de tenir cabaret sous peine de privation de bourgeoisie et d'amende arbitraire (f° 135).

4654, 29 décembre. — M. de Sainte-Marie, jurat, rapporte que Jean Duboets tenoit cabaret près du Chapeau-Blanc et de la porte Des-

Cabarets. INVENTAIRE DES REGISTRES DE LA JURADE 9

paux, qui n’étoit point un endroit pour cela, et qu’il vendoit du vin à pot et à pinte, bien qu’il ne fut pas bourgeois. Sur quoy, à la réquisition de M. le Procureur-sindic, il est ordonné qu'inhibitions et deffenses étoient faites, à son de trompe et cri public, à toute manière de gens de faire et tenir cabaret qu’aux endroits permis par le statut de la Ville et arrêt de la Cour; qu’il étoit ordonné aux cabaretiers de déclarer au jurat de leur Jurade les nom et surnom de leurs hôtes s'ils demeurent au delà de deux jours, sous peine de 50 livres et d’être responsables des événemens (f° 65).

47092, 47 mai. — 1705, 12 décembre. — 1706, 42 décembre. — 1708, 49 octobre. — Ordonnances portant injonctions aux cabaretiers de fermer leurs cabarets à neuf heures en hiver et à dix en été, et défendant à toute personne d’y rester après ladite heure (f°: 230, 254, 52, 178).

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