ARCHIVES MUNICIPALES DE BORDEAUX Boechers

et Gardelle ont fait à la Ville, par la remise de quatre de leurs billets de 2,000 livres chaque qu'ils ont passé à l’ordre de M. Cholet, trésorier de la Ville, lesdits Jamon et Gardelle, maîtres bouchers de la présente ville, demeurent bien et duement déchargés jusqu’audit jour 6 avril 1767, du prix du droit de deux étaux de boucherie situés aux Chartrons, lesquels leur furent accordés pour neuf années, par adjudication du 16 février 1760, pour le prix et somme de 2,800 livres par an, à la charge et non autrement de payer exactement pour chacune des deux années qui restent à courir pour parfaire les neuf années, la somme de 2,800 livres, à peine de tous dépens, dommages et intérèts et de suppression dudit droit d’étau en cas de retardement du payement, à quoy lesdits Jamon et Gardelle se sont expressément soumis et ont signé.

Et comme lesdits Jamon et Gardelle ont exactement rempli et satisfait aux conditions de leur bail, et que les habitans du fauxbourg des Chartrons ont été très satisfaits du service de ces deux boucheries, MM. les Jurats ont renouvellé en leur faveur pour neuf autres années, à commencer aux fêtes de Pâques de l’an 1769, le baïl du droit de deux étaux de boucherie situés l’un au coin des rues du Couvent et Notre-Dame et l’autre au coin des rues Borie et Chillaut, pour le prix et somme de 2,800 livres par année, payable six mois par six mois et d’avance, lesdits Jamon et Gardelle solidaires l’un pour l’autre, et tout autant qu’il n’y aura que trois étaux de boucherie aux Chartrons (f° 86 et 87).

4767, 11 avril. — Jean Vignes, garçon boucher, habitant de cette ville, a prêté le serment de maître boucher en la présente ville (f° 91 r°).

4767, 143 avril. — Sur la requête présentée en Jurade par Martin Rateau, maître boucher de la présente ville, il a été délibéré de lui relâcher 200 livres sur le prix de 1,000 livres par année du droit d’étau de boucherie aux Chartrons à lui accordé, et, comme il doit une année échue, il a été exigé de lui 402 livres comptant et 398 livres en son billet à l’ordre du sieur Cholet, trésorier de la Ville, endossé par le sieur Rateau, négociant, et le bail lui a été continué pour une année au prix de 800 livres par an, payable six mois par six mois et d'avance sans aucun retardement; faute de quoy, ledit Martin Rateau demeurera déchu de son droit d’étau de boucherie aux Chartrons, et MM. les Jurats pourront le transporter sur la tête de qui ils voudront (f° 92 r°).

4768, 44 juin. — Délibération de MM. les Jurats par laquelle ils

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