I. — PANETERIE

1545. — 124 heux froment, mesure de Bruges. Cheuz froment, mesure que dessus. 78 heux froment, mesure de L’Escluse. 22 heux, mesure de L’Escluse.

1546. — Vinaigre, 2 tonneaux; ceneve, 4 heux ; 2 molins à mostarde; une queue vuide; 4 quaques ; 2 molins à mordre blef, l’un à braz et l’autre à pié; 2 fours d’arain; une grant chaudiere ; 2 moiennes chaudieres ; 4 trepiez ; 2 grans bources de vache à mectre lesd. fours; 2 heux et 2 quars de sel blanc; 4 maïiz à prestir ; 18 loz de moustarde espesse ; 10 sacz de cuir doublés de toille ; une pere de grans boutoilles à mectre moustarde; 270 grans fromages ; 909 aulnes et demie de toille; 5 queues fermans ; 1 tonneau ; 270 aulnes de toille en 54 sacs de toille ; 425 aulnes de toille en 85 sacs de toille; 37 tonneaux vuiz; 40 queues vuides ; 9 douzenes de fromages de Brie; 1 tonnelet plain de sandres ; en 3 fers de molin 487 1. de fer; 600 seccles et 16 botes d'oziere.

JT. — ESCHANCONNERIE.

1547. — 594 queues de vin ; 9 pieces de vin de Rin; une botte de Garnache; 4 bottes de Malvoisie ; 2 bottes vin griec; 1 tonneau vin de Leppe; une botte vin de Romenie ; toute plainne une botte Garnache ; 17 leez, 8 rondelles de servoise : 54 poz de cuir, 56 autres poz de cuir ; 110 poz de cuir; 16 paire de bouteilles ; 16 douzenes de godez de terre; 1 millier de godez de terre ; 2 paire grans bouteilles de cuir ; 24 costerez de fust; 250 toises de corde; 12 Kkannes d'osieres ; 12 ceaux de fust ; 16 cuviers ; 12 baz tous garniz; 6 queues fermans ; 2 tonneaux fermans ; 2 queues vuides; 6 charioz ferrez; 950 seccles; 12 bouges d'ozieres ; 1500 godez de terre ; 80 cruches de terre ; à percier vins 18 villes (sic); 4 roques ; 12 kannes d ozieres ; 75 cloyes de bois ; 132 rondelles.

JIT. — Cuisine.

1548. — 80 buefs, 20 buefs, 11 pourceaux, 447 moutons, 1 bucf; 19 queues de Poitou. 328 rondelles ; 17 caques, 1 mortier de cuivre et pestail, 26 douzenes de fromages de Brie, 12 douzenes et 6 fromages de Chauny (1); 40 heurs d’aux et oignons; 2 douzenes de grans mandes; 1 millier de costerez de bois; 150 heurs de charbon; en 3 rondelles 174 loz huille d'olive, 10 lars, 6 haches {sic}, 33 lars et demi ; 2 paire de gardemangiers d'acier; 136 fromages d'Angleterre; > coques {sic; fermans à clef; une queue fermant à clef; 9 vagues demie et 18 1. de burre; 5 caques; 4 demi caques; 2 petiz poinçons plains d’esturgon; 2 caques plains de marsoyn, 7 lées et demi de harans caqués, 500 anguilles, 11 queues vuides, 21 millier d’eufs, 14 caques ; 400 I. gigembre de mesche, 300 I. canelle, 500 1. saffran, 50 1. de grainne, 12 1. de giroffle, ro I. de poivre long, 10 1. de noiz muguettes, 2 1. de garingal, 2 1. de mastic, 200 ]. de sucre,900 I. d’amendres, une bale de rix, 300 1. d'orge mondé, 50 I. autre poivre, 12 douzenes de lamproyes, 6 coupples de panniers, 4 pieces de bois, 87 heux de sel blanc, 80 moutons, 100 hastes de fust à rostir chair.