LA BETTERAVE

Il y a cinquante ans que Margraf découvrit que ï&betterave pouvait fournir un sucre comparable au sucredecanne. On tenta des essais qui restèrent infructueux, parce que les moyens de fabrication n'étaienlpas trouvés. Plus tard, le blocus continental donna l'envie de recommencer les expériences. Un décret impérial dul4 janvier 1812 fonda cinq écoles de chimie pour l'enseignement de la fabrication du nouveau sucre; cent mille arpents furent