MOYENS DE TRANSPORT
Lenticchie, lentilles.
Fagiuoli, haricots secs.
Faguiolini ou coî'iietti, haricots verts.
Funghi, champignons.
Fruiia, fruits.
Giardinetlo^ dessert assorti.
Père, poires.
Mêle ou yomi, pommes.
Uva, raisin.
Pesche ou pei^sici^ pêches.
Castagne^ marrons.
Poponc ou mellone, melon.
Limone^ citron.
Arancio, orange.
Vino 7'osso, vin rouge.
Vino dapasto, vin d'ordinaire.
Vino asciutto, tondo, vin non doux.
Vino dolce, vin doux.
On appelle le garçon de restaurant : camet-iere, et celui de café: boltega.
¥ Ciceroni et domestiques de place. — Si l'on ne sait pas l'italien et si l'on fait un voyage rapide, il faut, dans les villes, se faire. accompagner par un domestique de pince. (On en trouve dans tous les grands hôtels; on lui donne env 5 Ir pour la journée; il fait les commissions.) C'est sans doute un ennui d'être ainsi accompagne, mais un domestique de place épargne des pertes de temps et des incerlitudes. Pour voir certains monument ou certaines curiosités, il est quelquefois ditfic.e de savoir où s'adresser; les personnes qui préfèrent parcourir seules une ville leront bien de réserver ces visites pour les faire avec le domestique de place. Un bon domestique de place connaît assez bien les objets oui mentent l'attention; il sait ordinairement les noms des peintres des principaux tableaux ; c est, en un mot, le cicérone ordinaire des voyageurs; mais il ne faut accorder qu'une confiance limitée à son érudition artistique, et ne pas s'aban donner aveuglément à sa direction, sans quoi l'on s'expose à perdre quelquefois son temps dans des visites de galeries sans valeur, où il a quelque intérêt personnel a vous conduire. \
Observation générale. - Une cliose contre laquelle il est bon de prémunir les voyageurs, c est l'irritation que causent trop souvent, outre l'importunité des mendiants, l'empressement et la ténacité des ofticieux, venant offrir des services quon ne leur demande pas. L'étranger est reconnu au premier coup d'œil par kindividus qui vivent de lui ; chacun s'offre à lui servir de guide, de domestique de place, a le conduire aux édifices, à porter son bagage, à nettoyer sa chaussure à lui louer une monture ou une voiture, à lui vendre des brimborions soi-disant antiques.., mais en somme, et tout en se tenant en garde contre les hâbleries les mensonges, etc on s'arrange du caractère facile et, en général, gai et animé' des gens avec qui l'on a affaire. ' a ^i- ciuimt,
