BAZARS, ETC

fontaine de Toussoun-Pacha, su* cre , amandes , fruits secs , conserves.

Au bazar de Soug-es-Sélah, près de la mosquée du sultan Hassan, armes de tout genre.

Le Caire a en outre plusieurs marchés pour les denrées, indépendamment des échoppes de revendeurs analogues à nos fruitiers.

Le marché aux esclaves n'existe plus.

Bains. — Les bains sont nombreux au Caire , ainsi que dans toutes les grandes villes de l'Orient ; on en cite une trentaine au premier rang, notamment Hammàm-Yesbak , Hammàm-es-Soultàn, Et-Tambalèh (le plus grand de tous, mais non le mieux tenu), El-Moeyed, Es-Sounkôr, El-Margousch,Es-Soukérièh, etc. Ce sont tous des bains chauds; on n'en connaît pas d'autres. Ils ne diffèrent en rien de ceux de Constantinople. (F. p. 293 et 323.)

Par devoir religieux autant que par goût, les habitants fréquentent assidûment ces sortes d'établissements, surtout en hiver. L'été permet au bas peuple de faire ses ablutions dans le fleuve, mais l'hiver le prive de ce moyen économique;alors quiconque peut disposer de quelques piastres se rend, une fois au moins chaque semaine, aux bains publics, et s'y procure à peu de frais une jouissance dont tout le monde, riche ou pauvre est également avide.

Les riches ont tous des bains chez eux, ce qui ne les empêche pas de se réunir quelquefois aux bains publics comme partie de

fdaisir : ils retiennent, en ce cas, e bain, pour eux seuls pendant la journée. Une société d'étrangers eut faire de même, en arrôtaiit 'avance les conditions avec le maître du bain. Le local est le même pour les hommes et pour les femmes. Quelquefois, mais rarement, le local est divisé en deux parties; de règle, chaque sexe a ses heures. Pendant le tour des femmes, on étend à la porte un

tapis qui avertit de leur présence.

Fontaines. — La plupart des fontaines du Caire [sébîh) sont des fondations destinées à procurer de l'eau gratuitement à tout le peuple. Elles sont en grand nombre; ce sont des réservoirs où l'eau est

EGYPTE. [Route 162.1