RENSEIGNEMENTS

Section VI.

ROME

Rôtir., capitale des Etats de l'Eglise. 41. 53' de latit. 10" 9' de long. — Port i.atio* : 177,011 dînes* (En 1851. la population était de (72,389 âmes; en (83*. de 175,838.

— Il résulte d'une statistique de la population de Rome pour l'année (855, que vient de

f millier le vicariat général, qu'il y avait dans es 51 paroisses de la ville, en (853. 51 évêques, ( .288 prêtres . 2,185 moines et religieux, 1,788 religieuses, 121 séminaristes, 188 non catholiques, sans compter G à 7.000 juifs, haletant un quartier particulier, le Ghetto.

Hôtels. — ils sont pour In plupart situés au N. de la ville, dans le quartier espagnol, entre la porte du Peuple, la place d'Espaguc, la rue de Condolli et le Tibre. .Nous ne citeitms que les plus fréquentés par les étrangers : — de Londres, cher. Serni ; — de l’Europe, avec (aide d bote à 8 pauls;— d'Allemagne, tenu par Franz, rue Cnndolti, dans une bonne situation, table d'hôte à 6 pauls ; — d Angleterre, via Rocca Leone, table d'hôte 5 pauls;— des llcs-Rritanniques ; — de Russie, nlace du Peuple, sans table d'hôte; — de Paris ; — de la Grande-Bretagne, rue dcl llabuiuo; — Spilhiunn, rue delta Croce, table d hôte ; — Lesari, près de la Douane; — de la Minerve, ancien palais Conli, place de la Minerve, table d'hôte à 3 pauls.

Dans tous res hôtels, les prix sont moins élevés en été qu’en hiver, et surtout pendant les fêtes du carnaval. On paye, pris moyen, pour une chambre à un ht, de 3 à 5 pauls par jour, et pour un appartement pour ."> ou 4 personnes, de 20 à 30 pauls ; le chauffage cl l'éclairage sont chers.

Logements. — Les appartements particuliers à louer sont indiqués par des écriteaux contenant ordinairement ces mots : Ksi lacuaitu. (Il faut beaucoup marchander.! Pour 2 chambres g. unies, avec un lit, dans les meilleurs quartiers de la ville, on payeenété8à I2écus (scudi) par mois, et eu hiver 12 à 18. — Un petit appartement de trois chambres à coucher, d'un salon et d'une cuisine coûte, en moyenne, de 30 à 35 écus par mois* Los personnes qui louent sur le Corso devront taire une stipulation particulière si elles veulent se réserver pour l'époque du carnaval 1 usage exclusif des fenêtres de leur appartement — Les meilleures situations sont : la place d'Espagne, la rue del llahuino, le Corso et généralement toutes les rues situées entre le Corso, le Monte- l’incio et le mont (Juirinal. Dans les rues retirées près du Quirinal, ou niés du Cupilole cl de la place Trujnne, une des parties les plus saines de Rome, les appartements sont beaucoup moins chers. Ccsl aussi dans ces quartiers que se trouve la meilleure eau. surtout celle «le la fontaine Trevi ; les personnes cherchant un logemrnt doivent » assurer de la qualité de l'eau de la maison. 1-c service sc paye d ordinaire ( à 2 écus par mois pour une personne. 1 c premier du mois d'août, chacun des individus employés au ser-

vice d'uuc niaison privée, d'un restaurant, ,d'un café, rte., s'attend à recevoir un présent (de 3 p.l, qu'on appelle fel ice Âgoslo, et au nouvel an de même {hefann ). — Pour renseignements sur les appartements à louer, s'adresser à I'Hocsk Ai.encv du M. Sliea place d'Espagne, (3.

Hestauratesrs ( traltorie ). — Jusque dans ces dernières années, Rome est restée trèsarriérée sous ce rapport. — I.c restaurant principalement fréquenté par les artistes est la trattoria dcl Lèpre, ou simplement Lcpri, via Comlotli (bon marché). - Ncaliuata, place d'Espagne; dîner avec le vin, 5 à 5 pauls.

— Falcone (Organisation tout à fait romaine), dans le voisinage du Panthéon ; celte maison est, après Lepri, la (dns fréquentée des artistes. — .U. Gablnoiic, prés de Eontana Trevi.

— Berlin!, au Corso, 340, tablu française à 4-Gp.,elr.; on y mange aussi à 1a rarie (alla listai. — Fruteili Corelli,via dclle Converlile.

— Risloralore delle Belle Arli (palais Liane;

— i tre Ladroni. — Beaucoup, de familles logées eu garni font venir leur repas des traltorie.

« La nourriture, est généralement lionne ü Rome; mais on ne doit pas exiger ce qu'on ne peut y trouver. Le hiruf, mou:o, le veau, mongona , le jeûne mouton, abacckio, le chevreau, caprettu , le chevreuil, càprto, le sanglier, lignais, le |»rc, majale , ont mie chair succulente; le mouton, qu'on ap|ielle moulons ou caslralo, est aussi très-lion, mais sans le commander d'aélnre on trouve rarement le gigot, cosciollo , cher les reslauratpurs. L'agneau, agne'lo, est excellent. Il y a beaucoup de volaille ; les poulets sont lins, mais un peu maigres ; le dindon, gulhnaccio, et la dinde, gallinaaella, sont d une excellente qualité. Le beurre est fort hou quand il provient des ihspen.se Uoria, llospigliosi et Pioinhino. On appelle tlispcnui la vente que le concierge de ces priuces fait dans sa loge, à des jours flics, de certains objet- provenant des laiteries de leurs maîtres. » (Hnbello. ) Ccsl la campagne de Rome et les environs qui fournissent les vins qu'on boit communément ; ils sont lions, mais il est difficile de les avoir purs. Velletri, Marino, monte Porzio, Frascati, Gensano cl Civilà l.avigna, produisent des vins dt^ dessert, le vin ordinaire coûte 6 haj. le tiaseo. — Le vin d’drvielo, si recherché par le peuple à Rome, est une boisson fabriquée.

Cafés — Na cari, place d'Espagne — Nuov.j (palais lliispoli), au Corso; vaste établissement ; — (glaces et crèmes : Poucio spongain ; Npuma di latte et matonclla al butin)), tasse de café, 2 ou 3 haioques ,nu y fume) ; — ilel Greco, dans la via Comlotli, vis-à-vis de l.epri. rendez-vous des artistes: — degli iréacchi, au Corso; — Antiro; — delta Cnnconha, via de’ Comlotli; — Veneziano, piazza Seiarra ;

— de la Fontaine de Trevi. — Les cafés doivent être fermés le dimanche à trois heure»

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