ADDITION AU JOURNAL

de Dom Pierre Ghastelain

REMARQUES sur la température , les années d' abondance et de disette, les différents prix du vin et du blé, et sur les émeutes populaires à Reims, par le même auteur.

Remarques sur le vin de Reims, extraites des mémoires de M. Rogier'''.

Au sacre de Philippe de Valois en 1328, les habitans de Reims consommèrent pour le repas qu'ils donnèrent à ce Roi et à toute sa cour, trois cent pièces de vin, partie de Baune (2) et de S' Pourçain (3), et partie de Reims. Ceux cy furent payés depuis six livres jusqu'à dix livres la queue ou les deux pièces ; celui de S' Pourçain revenoit à douze livres le tonneau, et celui de Baune à ving-t huit livres la pièce ou cinquante six livres la queiie, suivant que le raporte M"" Rogier dans ses mé-

(1) Prévôt de l'échevinage au début du xvii® siècle. Les mémoires de Jean Rogier sont conservés en plusieurs exemplaires, formant 9 volumes in-f°, à la Bibliothèque de Reims, sous les lettres A.-I. Son portrait est au Musée.

(2) Bcaune (Côte-d'Or).

(3) Saint-Poitrçain (Allier).

moires ou anciens manuscrits (1). Il falloit que le vin de Reims fut alors bien peu connu ou qu'il fut extrêmement mal fait pour être d'un prix si inférieur à celui de Bourgogne.

Sous François I" et Henri 2', le vin de Reims prit faveur par tout ; c'est une tradition que Charles Quint, François 1% Henri 8, roi d'Angleterre, et Léon X, pape, avoit chacun un résident à Ay.

Au sacre de François 2°, le 28 septembre, on présenta au roy du vin de Bourgogne à vingt francs la queue rendu à Reims, et du vin de Reims à 44, 17 et 19 la queue, dès lors il étoit plus cher que le vin de Bourgogne.

Au sacre de Charles IX, le IS mai, on présenta du vin de Reims à 28 1. et 34 1. la queue, et du vin de Lao«i plus cher que celui de Reims.

Au sacre de Henri 3, en 157S, on ne présenta que des vins de Reims depuis 54 1. jusqu'à 75 1. la quetie.

(1) Les relations rapportées ici par D. Cliastelain sont empruntées par lui au texte des mémoires de Rogier, à différents endroits et da,ns l'ordre chronologique. Nous y renvoyons sans avoir collationné la copie de D. Cliastelain sur l'original. Pour le xvi" siècle et le xvii«, recourir aux mémoires de Jean Pussot, de Oudard Coquault et de Jean Maillefer, publiés par l'Académie de Reims.

On n'en but point d'autres que de Reims au sacre de Louis XIII; et il coûtoit 175 1. la queiie.

(Ces remarques sont tirées du cartulaire de la ville et mémoires de M' Rog-ier.)

Différents prix du grain et des vins, d'après divers auteurs.

En 976, le muid de vin étoit à sept deniers, monnoye du temps. En 977, à trois deniers jusqu'à sept, tant la vendange fut abondante. (Voyez au tome 6 de V Histoire littéraire de France, à l'art. Flodoard,p. 328.)

Mauvaise année de vin en 1187, ceux qui avoient accoutumé de recueillir cent poinçons n'en eurent pas un. {Table chron. de Cocquaut, p. 251.)

En 1422, le septier de seigle valoit à Reims sur le pied de vingt deux livres de noire monnoye actuelle. La famine fut suivie de la peste, et pour comble de misère la division se mit entre les citoyens. (Histoire de Reims, par Anquetil, t. 2, p. 360.)

En 1527, grande cherté à Reims, le septier d'avoine six sols, la botte de foin six deniers. C'étoit un grand prix pour le temps.

Année tardive, vendange à la S' Martin, et en 1674 de môme.

1556 ou plutôt 1557, année chaude jusqu'à l'hiver, il ne pleut aucunement, tout rôtit, vendange en aoust.

Bodin, au livre 6 de sa République remarque qu'un marchand de Cambray, en l'an 1578, fît venir en Flandres par terre jusqu'à trente mil muids de vins de Champagne (bien que ce fut en temps de guerre et que les passages fussent fermés) à quatre couronnes le muid : Pretiiim in singidos modios ut minimum fuit quatuor coronatorum (1).

1674 et 1684.

On lit dans le Livre des choses mémorables arrivées en l'abbaye de Saint-Remi : « Le 20 may 1674, procession à Rilly et Ghigny avec l'image de saint Remy, contre les Besches et autres vermines qui parroissoient dans les vignes. Retour par Montbré et Troispuits, où l'on chanta vespres. » — Môme procession pour la même cause à Troispuits le 25 mai 1684 (2).

Le 22 juillet 1692, il a gelé à Reims et aux environs. Le 9 octobre de la môme année, il a neigé abondamment

(1) Bodin, 1. 6, cap. 2, p. 653. (Mte de D. Chastclain.)

(2) Bibliothèque de Reims, registre pek in-f", 1624 à 1764, f" 80.

à Reims ; il y eut bien peu de vin, on n'en put boire, la vendange ne se fit qu'après la Toussaint. Au mois de décembre, le seigle valoit 9 1. et le froment 16 1.

En 1693, le froment a valu à Paris dix écus le septier, et le seigle sept écus.

Le vin de Hautvillers a été vendu mil francs la queiie en 1694. Il y eut abondance de toutes choses (1).

Remarques sur les années d'abondance et de disette, le prix du vin et du blé, les émeutes populaires à Reims au xyiii* siècle.

L'année 1709 a été une des plus fâcheuses qu'on ait jamais vu, disette de tout (2).

En 1709, il y eut une émotion populaire à l'occasion des bleds que l'on avoit retiré chez les Jacobins et chez

(1) Toutes les dernières années du xvn<= siècle sont données, au contraire, comme très calamiteuses dans une note du curé d'Avaux-la-Ville (auj. Asfeld) sur le registre de 1700, note publiée dans la Revue historique ardennaise, 1902, page 90.

(2) Renseignements donnés par l'intendant Clignet à l'archevêque de Reims, Ch. Maurice Le Tellier, sur la disette de 1709 et le moyen d'en réparer le désastre : « Nous avons, écrit-il au mois d'août, une récolte en orge qui surpasse nos espérances; les

les Cordeliers, où plusieurs personnes furent tuées ou étouffées (1).

L'année 171Î) a été extrêmement chaude et sèche, il y a eu du vin excellent, bon bled, abondance de tout, bon vin à 24 livres la queue.

Grande abondance de vin partout. En 1724, vin à dix livres la pièce.

En 1725, il y a eu des pluys presque continuelles, mauvais bleds, mauvais vin.

L^hiver de 1740 a été très rigoureux, il ya eu presque partout des débordemens considérables, toute l'année a

seigles sont recueillis en Champagne; il y en aura pour semer; le terroir de Reims en a produit pour l'ensemencer, et quatre autres en plus. Le seigle nouveau est au-dessous de trente livres le plus beau. Pour les vendanges, la pluie a détruit ce qui restait de raisins. Le meilleur arpent de vigne ne produira pas un pot de vin; on n'a jamais rien vu de pareil; on a empouillé la plupart des vignes en orge; la seule consolation des vignerons est que la saison a rétabli le bois des vignes, que l'on croyoit absolument perdu par la gelée, et qu'il y aura récolte l'an prochain. » (Lettre de Clignet à Le Tellier. Bibliot. nat., ms. Fr., N° 20,1 H, f. 64. Document copié dans VÉtiide sur Maurice Le Tellier, par l'abbé GiLLET, in-8«, Paris, Hachette, 1881, p. 230.)

(1) Ce paragraphe a été rapporté ici du f" 43 verso pour figurer à son ordre chronologique. Nous avons dû également, plus loin, rectifier en ce sens plusieurs passages et faire les coupures nécessaires au milieu de récits mélangés.

été mauvaise, mauvais bleds et mauvais vins et en très petitte quantité (1).

Quoique les saisons eussent été extraordinairement dérangées pendant tout le courant de l'année 1740, laquelle avoit commencé par un froid des plus rigoureux et des plus longs qu'on ait vu de mémoire d'homme, néanmoins les fruits dont la terre étoit chargée en tout espèce promeltoient une abondante récolte, surtout en bled et en vin, mais les pluycs continuelles qui survinrent dès le commencement de juillet donnèrent tout sujet d'appréhender qu'on ne put pas faire la récolte (2)

Les pluyes qui avoient cessé sur la fm du mois d'Aoust pendant une quinzaine de jours, lesquelles revinrent avec abondance au commence nent du mois de septembre, donnoient tout lieu de craindre que l'on ne put receûillir les froments qui dépérissoient (3).

Relation de la procession à Reims du suaire de S. Remy, faite le 18 aoust 1740 pour obtenir de Dieu par l'intercession de ce saint la cessation des pluyes continuelles et un temps plus favorable pour la moisson et

(1) Pour combler la lacune laissée par D. Chaslelain, de 1725 à 1740, nous reproduisons un renseignement pris ailleurs : « L'an 1735, le 19 janvier, il a fait un vent si violent toute la journée qu'il a causé un grand degast dans toute la ville, et dans le monastère de Saint-Remi pour plus de 3,000 livres de réparations.» Journal des choses mémorables en l'abbaye de Saint-Remi, ras. de la Bibliothèque de Reims, p. 121 recto.

(2) Suit le récit des cérémonies et processions accomplies à Reims, en vue d'obtenir de Dieu une meilleure température, du mois de juillet au mois de septembre.

(3) Extrait de la Relation de la procession du suaire de saint Remy en 1740, par D. Hibert, copiée par D. Chastelain, et conservée dans ses papiers. D. Chastelain était alors à Soissons.

les vandangcs, tirée des mémoires de dom Remy Hibcrt, trésorier et sacristain de S' Remy en ce temps (1).

1743 et 1753.

Années abondantes en vins, vins tous excellens et à très bon compte. On en a bu à Reims en 1744, lorsque le roy y passa pour aller à Metz, de celui de 1743, on en a bu, di je, considérablement et avec la plus grande joye du monde pendant trois jours que le roy fut à Reims (2). Celui de 17S3 fut au moins aussi bon.

1767, 1768 et 1769.

Les années 1767, 1768 et 1769 ont été très mauvaises en bleds et en vins, L'hyver de 1769 à 1770 a été très long- et très bizarre, et la misère fort grande, peu de vin et mauvais.

Émotion à Reims. Emotion populaire à Reims. Le mercredy XI juillet 1770, fêle de la Translation de S^ Benoist, le menu peuple de Reims, surpris de voir tout d'un coup sur le marché le fromment à dix huit livres et dix neuf livres et le seigle à douze livres, et frappé encore plus d'y entendre le s"" Perrier, roilillier et marchand de blé demeurant à l'enseigne de la ville de Yervins, rue de Gueux,

(1) Cette relalion, très détcaillée, donne le récit des cérémonies commencées vers le milieu de juillet 1740 en l'église Saint-Remi et continuées au dedans et au dehors jusqu'au 11 septembre suivant. (Papiers de D. Chaslelain, ms. de 22 pp. in-f".)

(2) Voyage bien connu au cours duquel le roi fut si gravement malade et recueillit tant de témoignages d'affection lors de sa guérison.

(jui (lisoit imprudemment qu'il le prendroità ving-t francs le septier, et qu'il esloit prêt d'en donner douze livres de arres. et que dans huit jours il vaudrait dix écus, la populace, di je, insulta ledit Perrier etle voulut frapper; mais il s'enfuit fort à propos cliez lui où elle le suivit et le força à donner ce qu'il avoit à quatorze livres le septier de froment.

Le nombre de ceux qui acheptoient et enlevoient fut bientôt augmenté, tout le monde s'empressant d'en avoir, on enfonça les portes de sa maison, on démolit le mur de son jardin, on cassa les thuiles et les vitres. Enfin on entra avec fureur dans les appartements et on en brisa presque tous les meubles.

M" de ville et de la justice en étant avertis, s'y rendirent au plus tôt et par douceur plus que par violence engagèrent la populace à se retirer. Elle se retira en effet, et dans le moment elle se transporta dans la riie Barbàtre, chez le s' Liénard, épicier, et de là chez deux autres bourgeois où elle fit presque autant de dég-at que chez Perrier et se fit livrer le bled qui pouvoit y être.

Sur les trois heures après midy du même jour, une grande partie de ces furieux, pour la plupart cardeurs et fileurs, Religionaires à ce qu'on dit alors (1), qui étoient venus de Sedan. Doncheri et des environs pour travailler à Reims, se rendirent chez les PP. Minimes et Les pp. Minimes, demandèrent à voir les greniers. Les minimes qui avoient prudemment ouvert leurs portes, dirent qu'ils n'avoient point de bled, qu'ils pouvaient entrer, qu'ils le verroient par eux-mêmes. Ces misérables n'entrèrent pas, mais de ce pas s'en furent à S' Rémi, où ils arrivèrent Saint-Remi. précisément à la fin des vêpres. Voyans que le portier

(1) Protestants, leur venue est ici avancée sans preuve.

refusoit d'ouvrir les portes et qu'aucun religieux ne paroissoit, ils enfoncèrent la porte d'entrée et celle du parloir, entrèrent dans l'abbaye, brisèrent toutes les portes, fenestres, vitres, et quantité de meubles et de belles cartes de géograpbie. Enfin ils pénétrèrent dans les greniers, en enlevèrent environ cent quarante septiers de seigle et environ vingt septiers de froment dont lé dépositaire, Dom Mignot, qui seul parut mais trop tard (tous les autres religieux s'étoient retirés, moitié dans la sacristie et moitié dans leurs chambres), recrut tout au plus la somme de quarante cinq livres. Après avoir continué à faire du dégât dans le dortoir où les femmes surtout insultèrent plusieurs religieux, ils demandèrent qu'on les conduisit dans les greniers de S' Laurent(l ), où il y avoit quarante à cinquante septiers de froment. Le P. souprieur parut alors, et le leur fit délivrer, il en tira environ cinq cens livres.

Cette troupe frénétique, après ce désastre qu'on a fait monter à cinq ou six mille livres, en comptant ce qui Saint-Nicaise. a été enlevé, volé et brisé, vint à S' Nicaise dont les religieux avoient été heureusement prévenus. Ils les reçurent même avec douceur, se contentant de dire à ces misérables qu'il y avoit plus de deux mois qu'ils n'avoient plus de bled. Pour les en convaincre, on les conduisit dans les greniers, à la bibliotèque, au dortoir, au cellier, à la cave, au pressoir, etc. Après qu'ils eurent fait jusqu'à trois fois le tour et la visite de la maison, en jurant, criant, blasphémant, sanscependant rien casser, ny briser, ny enlever, ils sortirent de la maison moyennant quelques brocs de vin qu'on leur donna, ce qui servit beaucoup à appaiser les plus furieux.

(1) L'aumônerie de ce nom, dont la grange qui subsiste encore sur la place Sainl-Ilemi.

Ils furent ensuite à S' Denys, où les chanoines réguliers leur livrèrent tout ce qu'ils avoient de bled au prix du marché.

De S' Denis ils se rendirent à S' Pierre les Dames S'-Pierre-les-Dames. dont ils enfoncèrent les portes, montèrent aux greniers et en enlevèrent le bled, partie en payant à leur volonté, partie sans payer. Les dames de S' Pierre qui avoient au moins été aussi sensible aux insultes de cette vile canaille qu'à la perte de leur bled, furent secouru, mais un peu tard, par les magistrats, par la justice et par la maréchaussée qui dissipèrent tous ces mutins dont on conduisit quelques uns en prison, où ils restèrent un temps assez considérable. Après quoi, on les mit dehors sans autre punition.

Comme on finissoit les compiles à Saint-Nicaise, il y Saint-Nicaise. est revenu une nouvelle bande de factieux, prétendant qu'il y avoit du bled de caché. Ils ont tout visité plusieurs fois, et comme il étoit tard et qu'ils ne se pressoient pas de sortir, on s'avisa sagement de leur donner tout le pain qui étoit dans la maison, qu'on leur distribua par morceaux, les faisant sortir les uns après les autres, et quand ils furent tous sortis, on ferma les portes.

Le lendemain XII du mois, il y eut assemblée de ville Assemblée de ville, où on fit venir quantité de bourgeois, qui avoient acheté du bled à Saint-Remi, à Saint-Pierre et ailleurs, sous prétexte qu'on l'avoit donné à bas prix, et on leur fit payer de fortes amendes. Dès ce jour, les bourgeois ont fait la garde dans la ville, nuit et jour, pendant quinze jours.

Le même jour après midy, il y eut une seconde assemblée à la ville, où tous les corps se sont trouvés et cottisés pour acheter du bled. M" de la cathédrale ont donné lOUO livres, S' Nicaise 600 livres, S' Svm-

pliorien 600 livres et les autres à proportion. On a dressé ensuite un état des pauvres. On a commencé à distribuer du pain el pris d'autres arrangemens pour soulager la misère du peuple. M' rarchevôque, à qui M'* de ville ont écrit tout ce qui s'étoit passé, leur a fait une réponse digne de sa charité, en offrant, dit-on, trente mille livres. Ce qu'il y a de certain, c'est que pendant plus d'un an, il a fait de grandes aumônes et continué à en faire au raport de M'" les curés de la ville.

Comme les bourgeois se trou voient fatigués de faire Garde, la garde, on a fait venir deux ou trois cens hommes du Régiment de Conti, qui sont arrivés le 2 septembre; on les a distribué dans différents quartiers. On mit un corps de garde de 14 hommes à S' Rémi, un autre à Saint-Pierre et ailleurs.

Trois ou quatre mois après, on rappela ceux cy, et on envoya des houssards^ ce qui a beaucoup servi à contenir la populace qu'on a nourri l'hyver, et fait travailler à applanir les rempart du côté de Fléchambaut, car par malheur la manufacture de laine n'alloil point, et pendant cette année, il y a eu plusieurs banqueroutes à Reims.

Les houssards sont restés jusqu'au mois d'octobre 4771. Depuis le mois de juillet 1770 jusqu^au môme mois 1771, le froment a toujours été vendu 16 livres, 17 livres et 18 livres, et le seigle 11 livres et 12 livres, et le vin fut très cher quoique bien mauvais.

Lorsque les houssards furent partis, on se plaignit beaucoup dans la ville de voleurs et de rôdeurs de nuit ; pour y obvier et se dispenser de recevoir de nouvelles troupes, M" les officiers municipaux firent faire la garde

et la patrouille toutes les nuits par les connétables et une trentaine d'invalides qui étoient à Reims. Cela retint quelque temps les coquins. Enfin au commencement de l'année 1772, le régiment de Bouillon arriva et ne resta que jusqu'au mois de juin de la même année, ce qui fît beaucoup de plaisir aux bourgeois qui étoient obligés de loger tour à tour.

En 1771, la récolte en bled a été assez abondante en Champagne et le bled assez bon, mais dans les autres provinces, il y en a eu beaucoup de germé; pour le vin, il y en a eu encore moins qu'en 1770, et aussi mauvais. C'est la cinquième année consécutive (voyez ci-dessus les années 1767, 1768, 1769 et 1770) que le vin a été en petite quantité et de mauvaise qualité. A Reims, on a pris le parti d'y faire boire de la bierrc.

En 1770, les religieux de S' Nicaise ont recueilli environ vingt pièces de mauvais vin, et en 1771 environ 12 pièces plus mauvais; ils ont été obligés de boire de la bière comme beaucoup d'autres.

En 1772, la récolte de seigle a été très bonne et abondante, celle de froment un peu moins bonne, celle de vin a été bonne et le vin bon. Elle a duré tout le mois d'octobre qui a été beau et chaud.

On a fait à S' Nicaise cent cinquante pièces de vin. Il y a eu abondance où il n'y a pas eu de gelée.

En 177;^, la récolte de bled a été bonne et celle de vin médiocre, et le vin do même pour le goût. On a fait à S' Nicaise 25 pièces.

En 1774, la recolle de bled a été à peu près aussi bonne que l'année précédente, mais le bled, comme on dit, ne rendoit pas de même. Celle de vin a été très petite en certains endroits et surtout à S' Nicaise, où on n'a fait que quinze pièces, presque toutes les vignes ayant été gelées lorsque la montre étoit la plus belle du monde. Le bled a toujours été vendu, jusqu'au mois d'avril 1775, 12 livres, 13, 14, 15, 16 et 17 livres, et comme on appreliendoit alors quelque émotion, on fit venir 150 hommes du Régiment de Roial marine^ qui arrivèrent le 5 avril et logèrent chez les bourgeois.

Dans le mois de may, le froment et le seigle augmentèrent encore; le froment jusqu'à 18 et 19 livres, et le seigle 10 livres; et comme vers le milieu du mois il se fit dans plusieurs villes et bourgs du Royaume des émotions ou révoltes, ce qu'on peut voir dans la (lazette de France, on envoya à Reims un régiment de houzards, qui arriva vers le milieu dudit mois de may, ce qui servit beaucoup à contenir la populace.

Comme le sacre du roy étoit fixé à Fonsième jour du mois de juin 1775, on fit venir quelque temps auparavant une grande quantité de bleds et de farine, ce qui fut cause que le pain n'augmenta pas; au contraire il diminua beaucoup environ un mois après le sacre.

En cette année la récolte des froments et seigles a été une des plus abondantes qu'on ait vu depuis long temps. La moisson a élé presque finie à la fête de l'Assomption et par le plus beau temps du monde. Les bleds excellents et rendants bien.

('elte année a été une des plus chaudes qu'il ait fait Année de sécheresse. depuis 1719, car il n'a presque pas plu à Reims depuis le mois de may jusqu'au 13 du mois de septembre (1); et aux environs la vendange que l'on a commencé à Vendange. Reims à la S' Rémi de cette année 1775, a été abondante surtout à la terre de S' Thierry (2), et en une partie de la montagne, et ailleurs médiocre, le vin bon et de garde. On en a fait à S' Nicaise aux environs de cent dix pièces en tout, et on en a vendu sept pièces du cru de Taissy sur le pied de cinq cent livres la queue.

Le 12 et 13 janvier, il a tombé beaucoup de neige. Le 14 la gelée a commencé et a toujours augmenté jusqu'au Dimanche 28 que le froid a été aussi considérable et plus même qu'es années 1700 et 1740, car on a remarqué ce jour là que plusieurs marches de grez bâtard tirées de la carrière depuis plus de 3 ans et servans dans une maison de la ville du côté de Porte Mars en ont été fendus.

Le lundi 29, le froid a un peu diminué dans l'après midy. Le mardy 30, il a fait aussi froid que le Dimanche précédent. Le mercredy 31 a été comme le lundy. La nuit du mercredy au jeudi 1" février, le froid a été encore aussi rigoureux que le Dimanche et le mardy.

(1) El à peu près de même en 1781. Voyez au Recueil 9", p. 62. (Note ajoutée au bas de la page par D. Chastelain. Le recueil auquel il renvoie n'a pas été retrouvé à la Bibliothèque de Reims.)

(2) Cette expression de Terre de Saint-Thierry, comme distincte de la seigneurie et formant une sorte de domaine indivis, se trouve en d'autres documents et s'emploie encore aujourd'hui. Les villages de Merf}-, Thil et Pouillon en faisaient partie et possédaient des pâturages communs. (Voir l'Annuaire de la Marne, 1820, pp. 03 et 64.)

Pendant la nuit du jeudy au veudredy 2, le froid a commencé à diminuer, et pendant ce jour là le vent ayant tourné au midy vers les dix à onze heures du matin, le temps s'est beaucoup addouci. A i heures après midy, les toits ont commencé a reparoilre et l'eau en couler.

Le samedy malin 3 février, le dégel a continué avec douceur, le vent s'étant mis à la montagne. Entin le 4, dimanche de la 7""* (1), il a fait un temps un peu pluvieux, mais très doux.

Pendant le temps rigoureux, la misère commençoit à être grande parce que les pauvres ne pouvoient travailler. Les religieux de S' Nicaise ont soulagé ceux de S' Jean en leur donnant du seigle et du bois, et M. le Curé de l'argent.

Pendant le mois de may, il est venu des gelées qui ont fait grand tort à Scrmiers, ïaissy et autres villages de la Montagne. Dans les autres lieux, on espère une abondante récolte de vin et bled. Celle cy de bled a été faite dans le commencement du mois d'aoust, et celle de vin au mois d'octobre. La vendange a duré jusqu'à la Toussaint à cause de la beauté du temps. Dans les endroits où il n'y a eu ni gellée, ni gresle, la vendange a été bonne et très abondante ; mais dans ceux qui ont essuyé ces fléaux, comme la Montagne, Versy, Villers, Sermiers et la terre S' Thierry, il n'y a presque rien eu.

Saint-Nicaise n'a pas eu en tout soixante pièces, mais comme on n'a fait la vendange que sur la fin d'octobre, on espère que le vin sera bon. On n'a commencé à Hautvillers que le lundy 28 octobre 1776.

(1) Septuagésime,

1oî)i

mauvaises

années et

années consécu-

tives, où il

y a eu pe-

tite ven-

dange et

le vin a été

mauvais.

bonne vendange.

mauvaises années. Récapitulation.

bon vin.

vin , reste passable d'une l'orte gelée arrivée les 21, 22, 23 octobre, a causé un bon tiers de perte partout.

En l'année 1777, l'iiyver n'a pas été extrêmement rigoureux. La moutre des bleds et des vig-nes annonçoit une abondante récolte. Mais les pluyes fréquentes qu'il a fait dans les mois de may, juin et juillet ont fait beaucoup de tort. Le beau temps et la grande chaleur qu'il a fait dans les mois d'août, septembre et octobre en partie, ont réparé les torts que les pluyes avoient fait.

On espéroit après une bonne moisson, du bon vin et assez en quantité, lorsqu'il est venu une gelée qui a commencé le 21 octobre et qui a duré jusqu'au 23 avec un vent très violent du nord et qui ont fait perdre plus du tiers du vin que l'on espéroit. Le Jeudy suivant 23, la gelée a été si forte qu'on ne pouvoit pas tenir dans les vignes, et que les grains étoient aussi dures que des balles de plomb. Mais après ce jour là même, le temps s'est adouci et le vendredy de môme ou a ceûilli ce qui restoit.

A S' Nicaise, on a fini la veille de la Toussaint la vendange, et on a fait en tout environ 30 pièces de vin.

i80 REMARQUES

L'hyver n'a pas été rigoureux en 1778. Il n'a pas presque plu depuis le mois de juin jusqu'à la fin du mois de septembre. Il a fait de grandes chaleurs et une grande sécheresse. La moisson qui a été belle et abondante a presque fini à l'Assomption 45 aoust. Les derniers jours de septembre, il a plu pendant 3 ou 4 jours, ce qui a fait des merveilles pour les vignes. On a commencé la vendange trois jours après la S' Rémi. On compte sur une demi année et du bon vin. A S' Nicaise on a fait en tout 120 pièces; le vin se trouve bon, et est recherché, et se vend bien.

L'hyver de l'année 1779 n'a pas été bien rude, il n'a pas tombé beaucoup de neiges. On a été près de trois mois sans avoir de pluye, ce qui a fait périr les lentilles. Ce ne fut qu'après la mi mai qu'il vint de bonnes pluyes, qui ont été favorables pour les bleds, les vignes, les foins et les légumes. Sur la fin de may, les chaleuri sont reveniies.

En 1770, il y a eu à Reims quantité de banqueroutes considérables, entre autre celle de M"" Desjardins, et celle de M' Tronson qu'on dit être de six à sept cent mille livres. Il y a eu aussi pendant cette année plusieurs vols faits chez des bourgeois, et la manufacture de Reims tomba à viie d'oeil à l'occasion de la guerre sur mer entre les françois et les anglois.

En cette année 1779, la montre des bleds et des vignes annonçoit une année des plus abondantes, mais des pluyes trop fréquentes, avec des frimais qui sont venus dans le mois de juin, ont été cause qu'on a eu peine à

faire la moisson, et qu'en plusieurs endroits les vignes ont coulé. Sur la fin du mois de juillet, le temps s'est remis au beau et k la chaleur, a continué jusqu'au 5 septembre qu'il est venue une petite pluye bienfaisante. Aussitôt la chaleur est revenue jusqu'au 24 qu'il a fait une bonne pluye, et une encore le 27.

On a fait la vendange sur la fin du mois d'octobre.

Le vin à peu près comme en 1778, et même quantité et qualité. On a fait à S' JNicaise 120 pièces. L'hyver de 1779 à 1780 a été bisarre.

Cette année 1780, la vendange a commencé après la Saint-Remi, a fini à la Toussain. Elle a été passable et le vin de même. On en a fait, à S' Nicaise, 10 ou 15 pièces plus que l'année précédente (1).

Fin des remarques de D. Chasteeain sur la température, les vignes, etc.

(li On trouvera une suite, vingt ans plus tard, aux Remarques de Doni Chastelain dans un recueil aussi consciencieux : Observations sur la végétation de la vigne et sur Vinfluence de la température sur la récolte, notes consignées par P. -A. Dérodé-Géruzez, pour les années 1800 à 1838, et 1838 à 1848, dans un registre manuscrit et inédit, acquis par la Bibliothèque de la ville de Reims à la vente Dérodé à Ludes, en juillet 1901. Nous donnons en appendice ces pages très intéressantes sur les vignes du pays rémois dans la première partie du xix*= siècle.