MENU DE LA TABLÉ DU ROI

DE DEUX ÇRANDS . PLATS, DEUX ASSIETTES, CINQ SERVICES ET LES / HORS-d'ûEUVRE, QUÀ3D BA MAJESTÉ MANGERA A SA GRANDE TABLE. ?

L'aucienne bibliothèque de Versailles possédait les registres de dépenses du roi Louis XV. Ces registres, qui portent pour titre : État et menu gênérat de la dépense ordinaire.de la maison du Roi } sont conservés aujourd'hui à la Bibliothèque impériale. Ils sont curieux à consulter pour connaître le personnel des individus qui étaient attaches au service du Roi et Tadministration intérieure du Palais. Nous en donnons ici comme spécimen l'extrait suivant, emprunté à Tannée 1744. ' ' *