IX. — Suifs et corps gras

Suifs. — On paye comme la semaine précédente à Paris, 99 ir, par 100 kilog. ipour les suifs purs de l'abat de la boucherie ; 74 fr. 75 pour les suils en branches. X. — Beurres. — Œufs. — Fromages.

Beurres. — Pendant la semaine, il a été vendu, à la halle de Paris, 222,785 kilog. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : endemi-kilog., 2 fr. 30 à 4 fr. 20; petits beurres, 1 fr. 80 à 3 fr. 45 ; Gournay, 2 fr. 60 à 4 fr. 90; Isigny, 2 fr. 75 à 8 fr. 05.

Œufs. — Depuis huit jours, il a été vendu à la halle de Paris, 7,202,485 œufs. Au dernier jour, on cotait par mille : choix, 105 à 115 fr.; ordinaires, 78 à 90 fr.; petits, 64 à 70 fr.

Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine, Brie, 5 fr. 50 à 26 fr. 50; Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 55 à 105 fr.; Mont-Dor, Il à 23 fr.; Neufchâtel, 4 fr. 50 à 24 fr. 50; divers, 8 à 86 fr.; — par tOO kilog. Gruyère, 110 à 170 fr.