IV. — Fruits et légumes frais

Fruits. — On vend à la halle de Paris : poires, le cent, 5 fr. à 100 fr.,le kilog., G fr. 25 à 0 fr. 50; pommes, le cent, 5 fr. à 100 fr. ; le kilog., 0 fr. 20 à

0 fr. 40; raisins communs, le kilog., 4à 10 fr.

Gros légumes. — Dernier cours de la halle : asperges de châssis, la botte, de 15 à 25 fr.; aux petits pois, la botte, 2 à 5 fr.; betteraves, la manne, 0 fr. 30 à

1 fr. 40; carottes communes, les 100 bottes, 18à 28 fr.; d'hiver, l'hectolitre, 2 fr. à 4fr. 25; de chevaux, les 100 bottes, 12 à20fr.; choux communs, le cent, 3 à 15 fr.; navets communs, les 100 bottes, 20 à 30 fr.; de Freneuse, 25 à35 fr. l'hectohtre, 3 fr. à 4 fr. ; oignons en grain, l'hectohtre, 10 à 13 f i\ ; panais communs, les 100 bottes, 12 à 15 fr.; poireaux communs, les 100 bottes, 25 à 60 fr.

Pommes de terre. — Hollande communes, l'hectolitre, 14 à 17 fr.; le quintal, 20 fr. 14 à 24 fr. 28; jaunes communes, l'hectolitre, 9 à 10 fr.: le quintal, 12 fr. 85 à 14 fr. 28.

V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. Vins. — Le commerce des vins continue à présenter le plus grand calme ; les ventes, dans la plupart des centres viticoles, sont toujours peu importantes, mais il y a beaucoup de fermeté dans les prix, surtout lorsqu'il s'agit des vins de qualité supérieure, et même pour les vins ordinaires. D'autre part, le commerce est dans une situation qui ne varie pas. Les transactions, sur toutes les sortes de vins, sont peu importantes; il ne faut faire d'exception véritable que pour le commerce d'exportation qui présente beaucoup plus d'activité que pendant l'année précédente ; Bordeaux est toujours le principal centre de cette activité. Il est d'ailleurs, de plus en plus certain que, quoi qu'on en ait dit, les vins de 1882 ont une qualité qui est supérieure à la détestable réputation qui leur avait été faite au moment des vendanges. Entre lés petits vins dont la conservation est douteuse, et ceux qui ont un corns suffisant pour se conserver parfaitement, la dilférence des prix est de près ae moitié dans les celliers des vignerons. Ainsi, dans la Dordogne, tandis que les bons vins ordinaires valent de 450 à 500 fr. la pièce, ceux des mêmes vignobles qui sont de qualité inférieure, ne valent pas plus de 300 à 400 fr. Dans le Midi, les prix sont cotés aux taux que nous avons précédemment indiqués, tant pour les vins de pays que pour ceux d'Espagne. — Dans les vignes, le temps plus favorable qui règne depuis quelques semaines, permet de continuer les travaux de taille ; le bois se présente presque partout dans de bonnes conditions de maturité.

Spiritueux. — Pendant que, sur les marchés du Midi, les alcools de vins se vendent toujours aux mêmes prix que précédemment, on peut constater sur quelques marchés du Nord une hausse sensible due à quelques affaires de spéculation ])lus actives; c'est surtout à Paris que ce mouvement est accentué. Dans le Midi, on cote suivant les marchés : Cette, 3/6 bon goût, 105 à 110 fr.; marc, 100 fr.; Pézenas, 3/6 bon goût, 102 fr. par hectolitre; marc, 94 fr.; Montpellier^ 3/6 bon goût, 100 fr.; marc, 90 fr. — Dans les Gharentes, les affaires sont calmes. Les eaux-de-vie de 1878 à 1880 valent à Cognac par hectolitre : Borderies, 220 à225fr.; fins bois, 210 à 220 fr.; bons bois, 200 à 210 fr.; bois éloignés, 190 à 210 fr. — A Bordeaux, on cote les Armagnacs, Itb à 190 h\ par hectoUtre suivant la qualité.

— A Lille, les 3/6 betteraves sont payés 51 fr. — A Paris, on cote : 3/6 betteraves, 90 degrés, 1''^ qualité, disponible, 52 fr. 75 ; mars, 52 fr. 75 à 53 fr. 25; mars et avril, 53 fr. 25; quatre mois de mai, 53 fr. 75. — Le stock était, au 28 février, de 19,300 pipes, contre 13,800 en 1882.

Vinaigres. — Les cours varient peu. On paye à Orléans par hectolitre : vinaigre nouveau de vin nouveau, 40 à 42 fr.; vinaigre nouveau de vin vieux, 45 à 47 fr.; vinaigre vieux, 55 à 60 fr.

Raisins secs. — Vente active, avec prix soutenus, sur les divers marchés du Midi. A Marseille, on cote par 100 kilog. suivant les sortes : Gorinthe, 51 fr. à 51 fr. 50; Thyra, 40 fr. 50 à 41 fr.; Beyrouth, 34 à 35 fr.; Tripoh, 30 à 32 fr.; Chypre, 50 à 51 fr.; Samos, 43 à 45 fr.; Candie, 41 à 42 fr.; Alexandrette, 42 fr. à 43 fr.