III. — Fruits et légumes

Fruits. — Dernier cours de k halle : poires, le cent, 5 fr. à 85 fr., le kilog., G fr. 30 à 0 fr. 45; pommes, le cent, 5 fr. à 100 fr. ; le kilog., 0 fr. 25 à G fr. 50; raisins communs, le kilog., 1 à 7 fr.

Gros légumes. — On vend à la halle de Paris : betteraves, la manne, 0 fr. 30 à

I fr. 40; carottes communes, les 100 bottes, 14 à 24fr. ; d'hiver, l'hectolitre, 3 fr. à 5fr.; de chevaux, les 100 bottes, 10 à 17 fr.; choux communs, le cent, 4 à 15 fr.; navets communs, les 100 bottes, 15 à 25 fr.; de Freneuse, 25 à35 fr. l'hectohtre, 3 fr. à 4 fr. ; oignons en grain, l'hectolitre, 8 à 14 fr. ; panais communs, les 100 bottes, 10 à 12 fr.; poireaux communs, les 10 ) bottes, 15 à 30 fr.

Pommes de terre. — Hollande communes, l'hectolitre, 10 à 12 fr. ; le quintal 14 fr. 28 à 17 fr. 14; jaunes communes, l'hectolitre, 8' à 10 fr. ; le quintal,

II Ir. 42 à 14 fr. 28.

Menus légumes. — On cote à la halle de Paris : ail, le paquet de 25 bottes, 3 fr. 50 à 4fr. 50; appétits, labolte, 0 fr. 10 à 0 fr. 20; barbe de capucin, la botte, 0 fr. 15 à 0 fr. 25; cardon, la botte, 2 fr. à 5 fr. ; céleri, la botte, 0 fr. 40 à 0 fr. 60; rave, la pièce, 0 fr. 15 à 0 fr. 20 ; cerfeuil, la botte, 0 fr. 30 à 0 fr. 45; champignons, le kilog., 1 fr. à 1 fr 80 ; chicorée frisée, le cent, 9 à 15 fr.; choux-fleurs de Bretagne, le cent, 40 à 65 fr. ; choux de Bruxelles, le litre, 0 fr. 30 à 0 fr. 40; ciboules, la botte, 0 fr. 10 à 0 fr. 20; cresson, la botte de 12 bottes, 1 fr 35 à 2 fr 05 ; échalottes, la botte, 0 fr. 30 à 0 fr. 40; épinards, le paquet, 0 fr. 40 à 0 fr. 55; escarolle, le cent, 12 à 18 fr.; laitue, le cent,

6 à I 2 fr.; mâches, le kilog., 0 fr. 20 à 0 fr. 30; oseille, le paquet, 0 fr. 50 àO fr 75; persil, la botte, 0 fr. 30 à 0 fr. kO\ pissenlits, le kilog., 0 25 à 0 70; potirons, la pièce, 1 à 5 fr. ; pourpier, la botte, 0 Ir. 15 à 0 fr. 5i5 ; radis roses, la botte, Ofr. 30 à 0 fr. rO; noirs, le cent 5 à 15 fr. ; romaine, la botte de 32 têtes, 5 à

7 fr. ; salsifis, la botte, 0 fr. 45 à 0 fr. 55 ; thym, la botte, 0 fr. 10 à 0 fr. 15.

IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. Vins. — Nous ne pouvons dire qu'une seule chose cette semaine ; c'est que les aSaires sont toujours aussi calmes dans la plupart des centres vinicoles ; les ventes sont peu importantes, et le commerce cherche toujours à obtenir une baisse qui ne vient pas assez vite à son gré. Le ministère des finances vient de faire connaître le résultat de ses évaluations sur la récolte de 1882 ; celle-ci atteint le chiffre de 30,886,000 hectolitres; en 1881, l'évaluation était de 34,1^9,000 hectoHtres; en IS'^O, de 29,677,n00 hectolitres; en 1879, de 25,770,000 hectolitres. La récolte, inférieure à celle de 1881, serait donc un peu supérieure à celle des années 1880 et 187'.^. C'est une raison de plus pour que les prix se maintiennent. — Voici les derniers cours de Bercy : Vins rouges : Basse-Buurgogne vieux, 175 à 200 fr. le muid; Blois nouveau, 130 à 140 fr. là pièce; Bordeaux, depuis 150 fr. la pièce ; Gahors nouveau, 140 à 150 fr.; Cher vieux, 145 à 170 fr.; nouveau, 140 fr.; Chinon vieux, 190 à 210 fr.; Côtes-Ghâlonnaises vieux, 145 à 155 fr.; Gaillac vieux, 180 fr.; nouveau, 125 fr.; Maçonnais et Beaujolais, 150 à 300 fr.; Montagne vieux, 42 à 4^ fr., l'hectolitre; nouveau, 42 à 50 fr.; Narbonne vieux, 55àt0fr.; nouveau, 45 à 60 fr.; Orléans vieux, 130 à 140 fr. la pièce; nouveau, 130 à 140 fr.; Boussillon tieux, CO à 75 fr. l'hectolitre; nouveau, 48 à 68 fr.; Selles, liO à 130 fr. la pièce. — Vins blancs : Anjou vieux, 140 à 170 fr. la pièce ; Basse-Bourgogne vieux, 190 à -220 fr.; le muid; Bergerac vieux, 16 3 à 200 fr., la pièce; CliabHs vieux, 200 à 260 fr.; Entre-deux-mers vieux, 125 à 130 fr.; Pouilly vieux, 200 à 330 fr.; Pouilly-Sancerre, 155 à 165 fr.; Sologne vieux, 110

38 REVUE GOMiMERCIALE ET PRIX COURANT

à 1 15 fr. : Youvray vieux, 190 à 225 fr.; nouveau, 150 à 200 (V. — Vins iirangers : Italie vieux, 48 à 60 fr.; nouveau, 48 à fS l'r. l'hectolitre; Espagne vieux, 46 à

58 fr.; nouveau, ^6 à 58 fr.; Sicile vieux, 45 à 50 fr.; nouveau, 45 à 68 fr. Spiriiuevx. — Les affaires sont toujours aussi calmes. Les ventes présentent,

pour toutes les denrées, très peu d'importance, et les prix ne présentent *{ue de très faibles variations pour toutes les sortes d'alcools. Dans le Midi, on paye suivant les marchés : Montpellier, 3/6 bon goût, 96 fr, l'hectolitre; marc, 90 tr.; Béziers, 3/6 bon goût, 103 fr.; marc, 95 fr.; Celle, 3/6 bon goût, 105 fr. — Dans le Nord, on paye à Lille, 48 l'r. par hectolitre pour le 3/6 betteraves. A Paris, le stock était, au 3 janvier, de 16,900 pipes, contre 11,375 en 1882. On cote : 3/6 betteraves, i'''' qualité, 90 degrés, l'hectolitre, disponible, 50 fr. 50 ; janvier, 50 fr. 25 à

50 l'r. 50 ; février, 50 fr. 75 à 51 fr.; mars et avril, 51 fr. 50 à 52 fr ; quatre mois de mai, 53 fr. 25 à 53 fr. 50. — A Bordeaux, les tafias de la Martinique valent 72 à 80 fr.; et 95 à 1 15 fr. pour les qualités supérieures.

Haisins secs. — Les prix sont toujours très fermes. On paye à Getle : Gorinthe, 53 à 54 fr.; Thyras, 42 à 43 fr.; Sanaos muscats, 36 à 37 fr.; noirs, 42 à 4 5 fr. ; Vourlas gros grains, 48 à 50 fr.; rouges, ^1 à ^4 fr ; figues d'EspagriH, 22 fr.

Vinaigres. — On cote à Orléans par hectolitre : vinaigre nouveau de vin nouveau, 40 à 42 fr.; vinaigre nouveau de vin vieux, 45 à 48 fr.; vinaigre vieux, 55 à 60 fr.

\I. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — • Glucoses. — Amidons. — Houblons.

Sucres. — Quoique les affaires soient assez calmes, les prix accusent plus de fermeté pour les diverses sortes de sucres bruts. On cote à Paris : sucres bruts 88 degrés, 52 fr. 50 à 52 fr. 75 ; les 99 degrés, 59 fr. 50 ; sucres blancs, f-9 fr. 75 à 60 fr. ; à Lille, sucres bruts, 51 fr. 25 à 51 fr. 50; à Saint-Quentin, sucres bruts, 51 fr. 50; sucres blancs, 58 fr. 50; à Yalenciennes ; sucres bruts,

51 fr. 25 à 51 fr. 50. Le stock de l'entrepôt réel des sucres était, au 3 janvier, à Paris, de 713,000 sacs pour les sucres indigènes, avec une augrnentation ;de 92,000 sacs depuis huit jours. — Les prix sont toujours faibles pour les sucres raffinés, qui valent 106 à 107 fr. par cent kilog. à la consommation, et 64 fr. 75 à 67 Ir. 25 pour l'exportation. Les transactions sur les sucres coloniaux accusent toujours beaucoup de calme.

Mitasses. — Les prix varient peu. On paye à Paris, mélasses de fabrique : 12 ir. 25; de raffinerie, 14 fr. 50 par 100 kilog.

Fécules. — Maintien des anciens prix. On cot, les fécules premières par 100 kilog. : à Paris, 40 fr. ; à Gompiègne (Oise^, 39 fr.; à Epinal (Vosges), 42 fr.50 à 45 fr.

Glucoses. — Prix fermes. On cote par KO kilog.; sirop de froment, 56 à 57 fr.; sirop massé, 47 à 48 f r ; sirop licjuide, 41 à 42 fr.

Amidons. — Les cours sont soutenus. On paye, à Paris, par 100 kilog. : amidon de pur froment, 67 à 68 fr.; de province, 64 à 66 fr.; de maïs, 54 à 56 fr.

Houblons. — Les ventes sont peu importantes. Pour tous les marchés, les prix accusent toujours beaucoup de fermeté, sans changement depuis huit jours. VII. — Huiles et graines oléagineuses. — Tourteaux.

Huiles. — Les prix sont plus fermes depuis huit jours, en ce qui concerne les huiles de colza. On cote à Paris par 100 kilog. : huiles de colza en tous fûts, b5 fr. 25; entonnes, 87 fr. 25; épurée en tonnes, 95 fr. 25; lin en tous fûts,

59 fr. 75; en tonnes, 61 fr.' 75. — Les huiles de colza sont vendues sur les marchés des départements : Rouen 85 fr. 50; Gaen, 81 fr. 50; Cambrai, 77 fr. ; Arras, 86 fr.; on paye les autres sortes : œillette, 110 fr.; pavot à bouche, 72 fr. ; lin, 61 fr. ; cameline, 76 fr. — Dans le Midi, la récolte des olives est médiocre ; les atiaires sur les huiles sont. calmes, aux mêmes cours que précédemment.

Graines olèaginenses. — Les cours varient pau. Oa cote dans le Nord par hectolitre : œillette, 26 à 28 fr. 25 ; cameline, 12 à 15 fr. ; lin, 15 fr. 50 à 18 fr. 50.

Tourlean.c. — Les prix sont toujours fermes. On paye à Arras, par 100 kilog. ; tourteaux d'œillette, 18 fr. 25; de colza, 18 fr. 25; de lin, 23 fr. ; de cameline, 18 fr ; — à Rouen, tourteaux, de colza, I6 fr. 25 ; de lin, 20 fr. VIII. — Matières résineuses, colorantes, tannantes.

Malières résineuses. — Les prix sont en baisse cette semaine. On paye à Dax, 86 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térébentJiine.

VerJeis. — Les verdets marchands en boules ou en pains sont cotés dans le Midi 130 à 140 fr. par 100 kilog.

Gaudes. — Maintien du «ours de 20 fr. par quintal métrique dans le Languedoc.