IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres

Vins. — Voici l'époque de l'année où l'on commence à se préoccuper de l'avenir des vignes. Grâce au temps favorable qui règne depuis quelque temps dans presque toutes les parties de la France, on poursuit avec activité les travaux que la persistance de l'hiver avait retardés. On achève la taille, on procède aux labours, on fait la toilette des vignes. Les travaux ne chôment pas; mais ils se font allègrement, parce que les viticulteurs sont généralement contents de l'aspect du bois qui fait l'espoir de la prochaine récolte. Malheureusement, si tel est l'état des choses dans les parties du vignoble qui n'ont pas été atteintes jusqu'ici par le phylloxéra, dans les départements envahis il n'en est pas de même ; là on constate de nouveaux manquants, on signale des vides plus nombreux et une extension croissante du fléau. Quant aux effets des gelées du mois de mars, ils n'ont été sérieux que dans les parties les plus méridionales du pays. Les soutirages se font activement dans les caves, et l'on constate que la quahté s'est améliorée sen-

siblement depuis les vendanges; décidément les vins nouveaux sont supérieurs à la réputation qui leur avait été faite. Aussi, comme les quantités dispotiibles se font rares, les prix se maintiennent, malgré les efforts du commerce pour amener la baisse. Les prix restent stationnaires dans la plupart des centres. Au Havre on cote les vins étrangers, par hectolitre : vins roages d'Espagne, 42 à 53 £r. ; vins rouges de Portugal, 45 à 54 iV. ; Madère, 150 à 240 fr. ; Madère d'Espagne, 105 à 250 fr. ; Porto, 150 à 400 fr. ; Pajarète, Constance, 175 à 450 fr. ; Marsaia, 110 à 180 fr.

Spiritueux. — Il n'y a pas une grande activité à signaler dans les transactions, mais les prix se maintiennent pour toutes les catégories avec beaucoup de fermeté. Dans le Midi, les cours des alcools de vins sont ceux que nous avon-s précédemment indiqués; on paye à Cette .••3/6 bon goût, 105 à 110 fr. 1 hectolitre* 3/6 marc, 100 fr. Dans le Gers, les eaux-de-vie nouvelles sont vendues : Haut- Armagnac, 150 à 15-2 fr. 50; Ténarise, 157 fr. 50 à 160 fr.; Bas-Armagnac, 190 fr. Dans les Charentes, on cote, pour les eaux-de-vie de 1875 à 1878 : bons bois oidinaires, 2:20 à 255 fr.; très bons bois, 225 à 280 fr.; Borderie, 235 à 270 fr.; petite Cbampagne, 240 à 280 fr.; fine Champagne, 265 à 310 fr. A Lille, les alcools de betteraves se cotent 52 fr. 50 l'hectolitre nu. A Paris, on paye : 3/6 befe^teraves, T'^ qualité, 90 degrés, disponible, 53 fr. 75; mai, 52 fr. 75 à 53 fr.; quatre mois de mai, 52 fr. 75; quatre derniers mois, 51 fr. 75 à 52 fr. Le stock était, au 4 avril, 21,625 pipes contre 14,3,25 en 1882.

Vinaigres. — Prix soutenus. On cote à Orléans, par hectolitre : vinaigre nouveau de vin nouveau, 40 à 42 fr.; vinaigre nouveau de vin vieux, 50 à 60 fr. ; vinaigre vieux de vin, 50 à 60 fr.

Raisins sees. — Il y a beaucoup de fermeté dans les prix. On paye à Cette, par 100 kilog. : Corinthe, 52 à 54 fr.; Thyra, 45 à 47 fr.; Meninas, 49 à 50 fr.; Samos noirs, 40 à 42. fr.; Samos muscats, 34 à 36 fr.; Yourlay, par graines, 46 à 48 fr.; Beyrou'thy 37 à 38 fr.; figues d'Espagne, 24 à 25 fr.; caroubes, 13 fr.

V\ — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidons. — Houblons.

Sucres. — Depuis huit jours, les affaires sur les sucres ont présenté beaucoup de calme ; les prix demeurent stationnaires sur la plupart des marchés. On cote à Paris par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, 58 fr. 5Q; les 99 degrés,. 60 fr.; sucres blancs, 60 fr. 25; à Valenciennes, sucres bruts, 52 fr. 25 ; à Saint- Quentin, 51 fr. 75 à 52 fr. ; sucres blancs. 60 à 60 fr. 25; à Péronne, sucres bruts, 52 fr. 25; sucres blancs, 60 fr. 25. — Le stock de l'entrepôt réel des sucres, à Paris, était, le 4 avril, de 838,000 sacs pour les sucres indigènes, avec une diminution de 17,000 sacs depuis huit jours. La fermeté dans les prix se maintient dans les sucres raffinés qui valent de 106 à 107 fr. 50 par 100 kilog. à la consommation et 65 fr. 50 à 68 fr. 50 pour l'exportation. — Très peu d'affaires dans les ports sur les sucres coloniaux.

Mélasses. — Les prix se maintiennent. On cote à Paris : mélasses de fabrique, 12 fr. par 100 kilog. ; de raffinerie, 13 fr. 50 à 14 fr.

Fécules. — Il y a une grande fermeté dans les prix. On paye à Paris 40 fr. j par 100 kilog. pour la fécule première du rayoa; à Compiègne, 39 fr. 50 à 40 fr. pour celle de l'Oise ; à Epinal, 40 fr. 50 pour celle des Vosges.

Glucoses. Les prix restent dans les mêmes proportions. On cote à Paris :

siropde froment, 53 à 55 fr. par 100 kilog.;, sirop massé,. 42 à 43 fr. ; sirop liquide, 34 à 36 fr. ; le tout par 100 kilog.

Amidons. — H y a beaucoup de fermeté dans les prix. On paye par quintal métrique : amidon de pur froment, 66 à 68 fr. ; de province, 64 à 66 fr.; de maïs, 54 à 56 fr.

Houblons. — Les transactions sont presque nulles ; les cultivateurs ont à peu près complètement vendu leur récolte.

VI. — Huiles et graines oléagineuses, tourteaux. Huiles. — Les cours sont moins fermes que la semaine précédente pour leS huiles de graines. On paye à Paris, par lOD kilog. : huiles de colza en tous fûts, 106 fr. 50; en tonnes, 108 fr. 50; épurée en tonnes, J 16 fr. 50; huile de lin en tous fûts, 58 fr. 25; en tonnes, 60 fr. 25. — Sur les marchés des dépnrtements, on cote les huiles de colza : Lille, 95 à 96 fr. ; Gaen, 103 fr. 50; Cambrai, 99 fr. ; Rouen, 99 fr. ; et pour les autres sortes : lin, 59 fr. 50; arachides, 74 à 77 fr. — Dans le Midi, les cours de& huiles d'olive sont ceux que nous avons indiqués dans notre précédente revue.

Graines oléagineuses. — H y a peu d'affaires sur les marchés du Nord. On paye à Cambrai par hectolitre : œillette, 25 à 27 it. 25; cameline, 16 à 17 fr.

Tourteaux. — Grande fermeté dans pinx. On cote à Arras par 100 kilog. : tourteaux d'œiUctte, 26 fr. ; de colza, 19 fr. ; de lin, 24 fr.; de cameline, 19; — A Marseille, lin, 17 fr. 50; arachides en coques, 10 fr..;- arachides décortiquées, 15 fr.; sésame blanc, U^ fr.; colza du Danube, 12 fr, 50; œillettes, 12 fr. 2?; coton d'Egypte, 12 fr. 75; palmiste naturel, 18 fr. 50; ricin, 11 fr. 7 5.

Engrais. — A Dunkerque, les nitrates de soude valent 31 fr. 75 par 100 kilog. VII. — Matières résineuses, colorantes et tannantes.

Matières résineuses. — Les prix sont fortement en baisse. On paye à Bordeaux, 95 fr. par ICO kilog. pour l'essence pure de térébenthine; à Dax, 84 Ir.

Verckts. — A Marseille, les verdets en pains valent 220 à 225 fr. par 100 kilog.

Tartres. — Dans le Languedoc, on paie les cristaux de tartre 280 à 290 fr. par 100 kilog.; l'acide tartrique, 440 à 450 fr.