LA BIÈRE EN ALLEMAGNE

de 30 à 60 mille marcs, 1 13 de 15 à 30 mille, 72 de 12 à 15 mille, 99 de 9 à 12 mille, 205 de 6 à 9 mille.

En dehors du territoire soumis à la loi d'Empire la Bavière a produit en 1881 12 millions d'hectolitres; elle a exporté 900 mille hectolitres dont 106 mille à l'étranger. En Bavière 4.255 brasseries fabriquent moins de 1.000 hectolitres, 1.100 de 1.000 à 5.000, 89 de 5,000 à 10,000,41 de 10,000 à 50,000, 4 de 50, 000 à 100,000, et 1 plus de 100,000 hectolitres.

Le Wurtemberg produit 3,247,711 hectolitres dans 8,023 brasseries.

Le grand-duché de Bade fabrique 1,188,843 hectolitres.

En Alsace-Lorraine 284 brasseries fabriquent 941,363 hectolitres. Ici aussi, la brasserie appartient à la grande industrie. L'excédent de l'exportation sur l'importation atteint 118 mille hectolitres.

Paul MULLÈR.