VI. — Les produits agricoles divers

Le concours des produits agricoles divers se divise, comme on sait, en deux parties : les produits exposés par les producteurs, et ceux exposés par les marchands. Pour les premiers sont organisés des concours spéciaux de céréales, de plantes fourragères, de racines, etc. Depuis quelques années, ce sont les collections de pommes de terre qui présentent le plus d'intérêt dans cette section, non pas en ce qui concerne les variétés potagères ou pour l'alimentation, mais en ce qui se rapporte aux variétés à grand rendement, industrielles ou fourragères. Le nombre de ces variétés s'accroît d'année en année, non seulement en France, mais dans les autres pays, dont quelques-uns nous ont même dépassés sous ce rapport. Mais la production française a pris, cette année, sa revanche avec une nouvelle variété, la pomme de terre Géante sans pareille, qui se présente désormais en lutte avec les variétés allemandes les plus réputées, et qui rivalise avec elles tant sous le rapport du rendement cultural que sous celui de la richesse en fécule. Cette variété figurait avec honneur dans plusieurs collections où ses tubercules monstrueux fixaient vivement l'attention. Parmi les plus intéressantes collections de pommes de terre exposées par les producteurs, il faut citer celles de MM. Hyacinthe et Joseph Rigault (Seine ■et-Oise), Rochas (Saône-et-Loire), Grandjean (Aisne), Galmi-

che-Bouvier (Haute-Saône), Poupin (Seine-et-Oise), Birot (Eure-et- Loir), etc.

Dans les collections de céréales, les variétés à grand rendement de froment et d'avoine tenaient la première place. MM. Lavoué (Manche), d'Avène (Seine-et-Marne), Deligny (Aisne), Meslay (Maine-et-Loire), Manger (Eure), exposaient des collections fort intéressantes, ainsi que M. Chandora (Seine-et-Marne), qui a remporté un rappel de prix d'honneur, et M. Ammeux van Hersecke (Pas-de-Calais), à qui le prix d'honneur a été attribué. Un grand nombre des mêmes exposants présentaient des collections considérables de racines fourragères.

Il faut citer aussi les plantes médicinales de M. Gagnet (Seine), les graines de betteraves à sucre de M. Haye (Aisne), de M. Laurent- Mouchon (Nord), les houblons de M. Savaete (Nord). Dans l'exposition de M. Haye, se trouvaient les graines françaises de M. Legras et de M. Fouquier, si estimées par les cultivateurs de betteraves.

Les huiles d'olive de M. Menut (Var) et de M. de Pereti (Corse) se plaçaient en bon rang à côté de celles envoyées d'Algérie et de Tunisie, et qui étaient assez nombreuses. L'exposition des miels et des cires donnait un aperçu, par la variété des origines des lots envoyés, des progrès réalisés depuis quelques années, dans un certain nombre de régions. Des échantillons intéressants de fécule et de drèches de féculerie avaient été envoyés par la féculerie d'Aubiisson (Creuse).

L'exposition de plantes vertes d'ornement et de plantes florales était, comme toujours, fort coquette et bien garnie. M. Croux a remporté un prix d'honneur bien gagné pour ses plantes vertes; MM. Vilmorin-Adrieux avaient de splendides corbeilles de jacinthes, de cyclamens, de primevères, de cinéraires, etc. Ouant aux fruits, les raisins ont toujours la palme, qu'il s'agisse des raisins conservés de MM. Salomon, de Paris, Jourdain, ou de raisins de culture forcée de M. Cordonnier, de M. Bureau, de M. Lambert; la culture des raisins forcés tend à prendre une extension à laquelle les efforts de M. Cordonnier ont tant contribué, comme on Fa vu dans le Journal à diverses reprises. L'exposition des pommes et poires à couteau était importante; dans celle des fruits à cidre, on remarquait surtout une intéressante collection exposée par M. Ch. Baltet.

Très attrayante était l'exposition des légumes de saison faite par MM. Yilmorin-Andrieux, qui leur a valu un prix d'honneur. M. Forgeot exposait des légumes forcés très réussis. Quant aux maraîchers du rayon de Paris, ils conservent toujours leur vieille et légitime réputation.

Comme toujours, les expositions des marchands-grainiers étaient très belles et fort complètes. M. Delahaye a obtenu un prix d'honneur, M. Forgeot et MM. Vilmorin-Andrieux ont remporté des rappels de prix d'honneur.

Vn. — L'enseignement agricole.

Le concours général pourrait être une sorte de champ temporaire de démonstration pour montrer les progrès réalisés et à réaliser. A cet égard, les établissements d'enseignement agricole et les associations agricoles rendraient un service réel en y montrant les résultats de leurs expériences et de la propagande exercée pour répandre les bonnes

méthodes de culture. En 1892, M. Aimé Girard avait fait une exposition de ce genre, dans laquelle il avait montré, sous une l'orme saisissante, les progrès qu'on peut i-éaliser dans la culture des pommes de terre. Cette année, le concours n'offrait rien d'analogue; c'est regrettable.

Nous devons signaler cependant une exposition de produits agricoles très iniéressante qui a été faite par M. Aubrii, directeur de l'Ecole primaire agricole de Sartilly (Manche). Cette exposition comptait des céréales, des racines fourragères, et une collection des pommes à cidre cultivées dans l'Avranchin, avec l'analyse de ces fruits. M. Aubrii a reçu une médaille d'or bien méritée.

A l'enseignement agricole se rapportent les belles collections de photographies d'animaux exécutées par M. Bodmer. Ces collections peuvent être d'une grande utilité pour faire connaître les meilleurs types des diverses races d'animaux domestiques, et pour habituer les élèves des écoles d'agriculture à discerner les caractères de la perfection zootechnique.