IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages

Beurres. — Vente moyenne à Paris; tendance ferme comme suit. - — Beurre^ en mottes', fermiers de Gournay, extra, 4 fr. 40 le kilog.; choix, 4 fr. ^ 4 fr. 20; bons, 3 fr. 40 à 3 fr. 8u; ordinaires, 3 fr. à 3 fr. 20; d'Isigny, extra' 6 fr. 40 à 6 fr. 80; choix, 6 fr. à 6 fr. 20; bons, 5 fr. 20 à 5 fr. 80; ordinaires, 4 fr. 20 à 4 fr. 80 ; marchands d'Isigny, 4 fr. 20 à 5 fr. 20 ; du Gâtinais, 2 fr. 80 à 3 fr. ; de Bretagne, 2 fr. 60 à 2 fr. 70 ; de Vire, 2 fr. 60 à 3 fr. ; de Suisse, 2 fr. 70 à 3 fr. 70 ; laitiers des Charentes, 3 fr. 20 à 3 fr. 60 ; des Alpes, 3 fr. 20 à 3 fr. 9 0 ; divers producteurs, 2 fr. 90 à 3 fr. 90. — Beurres en livres : fermiers, 2 fr. 7 0 à 3 fr. 20; Touraine, 2 fr. 60 à 3 fr.; Gàtinais, 2 fr. 50 à 2 fr. 90; Vendôme, 2 fr. 50 à 2 fr. 90 ; Bourgogne, 2 fr. 40 à 2 fr. 70 ; Le Mans, 2 fr. 40 à 2 fr. 60 ; petits beurres; 2 fr. 10 à 3 fr. 10.

Œufs. — Vente lente; prix sans changements.

Fromages. — Hausse sur les Brie, qui se cotent : fermiers haute marque, 75 à 80 fr. la dizaine; grands moules, 45 à 50 fr.; moyens moules, 30 à 35 fr.; petits moules, 18 à 25 fr.; laitiers moyens moules, 15 à 20 fr.; petits moules, 10 à 12 fr.