pour

Matière sèche

Protéine

Matières solubles dans Extraclifs non azotés. .

l'èther

Cellulose

Cendres

Relation nutritive.

Nous avons suivi dans cet essai la naême marche que celle que nous avions employée déjà lors de nos recherches sur la valeur nutritive comparée des différentes variétés de betteraves.

Nous avons pris, à cet effet, dans le troupeau de l'Ecole, deux lots de brebis antenaises dishley-mérinos, composés chacun de cinq animaux qui ont été pesés à jeun au début de l'expérience.

Pesée du 23 juin 1894.

Premier Lot.

Numéros. Poids.

Total 263 kilos.

Deu.\ième Lot.

Numéros. Poids.

Total 253 kilog.

Ces deux lots, placés dans deux boxes spéciales, ont reçu une nourriture identique, sauf en ce qui concerne le tourteau; on distribua, en effet, au premier lot, par tête et par jour, 0 kil. 100 de tourteau de soja et au deuxième lot 0 kil. 100 de tourteau de sésame; la ration journalière était complétée avec 5 kilog. de vert (vesce).

Il est inutile de dire que la pesée journalière des aliments et leur distribution ont toujours été faites avec autant d'exactitude que de régularité et chaque fois sous notre direction.

Les animaux restèrent soumis à ce régime pendant huit jours exactement, jusqu'au 1" juillet, date à laquelle ils furent pesés de nouveau et encore à jeun. Cette deuxième pesée nous a donné les résultats suivants :

Pesée du 1" juillet 1894.

Premier Lot. — Tourteau de soja.

Numéros. Poids. Pesée précédente. Augmentation. Diminution.

" 2.500 8 kilog.

Diminution totale 5 lîil. 500

Diniïième Lot. — Tourteau de sésame.

Numéros. Poids. Pesée précédente. Augmentation. Diminution.

Augmentation totale 4 kilog.

Ainsi donc, on constate, pour le premier lot, nourri au tourteau de soja, une diminution totale de 5 kil. 500 et, pour le deuxième lot, nourri au tourteau de sésame, une augmentation de 4 kilog.

Devons-nous en conclure immédiatement que le tourteau de sésame est de beaucoup supérieur au tourteau de soja? Pas encore, car l'expérience est tout à fait incomplète. Le hasard aurait pu faire que les sujets du deuxième lot possédassent un coefficient digestif plus élevé que ceux du premier lot, ce qui leur aurait permis de mieux utiliser les aliments et d'augmenter de poids au lieu d'en perdre. Aussi, afin de pouvoir tirer des conclusions certaines de cette expérience, avonsnous fait permuter les animaux, en sorte que le deuxième lot qui, primitivement, recevait du tourteau de sésame reçut à son tour du tourteau de soja, et inversement pour le premier lot.

Pendant huit jours encore Jes animaux restèrent soumis à ce nouveau régime, puis ils furent pesés, toujours dans les mêmes conditions.

Pesée du 9 juillet.

Premier Lot. — Sésame. ^^^^^^^___^^

Numéros. Poids. Pesée précédente. Augmentation. Diminution.

1331.... 48 47.500 O-ôOG