ESSAIS COMPARATIFS D'ALIMENTATION DES BOVIDÉS

tation moyenne de poids vif par tête et par jour et l'ont consommé à 18 fr. 36 les 100 kilog.

Si, au lieu de compter le foin à 4 francs les 100 kilog., nous le comptons 5 francs, nous obtenons :

16 fr. 50 les 100 kilog. pour prix de consommation du blé.

22 fr. 55 — — — — des tourteaux.

4 fr. 38 — — — — des P. de terre Rouges.

4 fr. 82 — — — — des P. de terre Richter.

16 fr. 22 — — — — du seigle.

Enfin si on compte le foin à 6 francs les 100 kilog., on obtient :

14 fr. les 100 kilog. pour prix de consommation du blé.

18 fr. 36 — — — — des tourteaux.

3 fr. 77 — — — — des P. de terre Rouges.

4 fr. 25 — — — — des P. de terre Richter. 14 fr. — — — — du seigle.

Tels sont les résultats obtenus avec des animaux jeunes qui ont surtout besoin d'aliments azotés. Il est probable qu'avec des animaux adultes, l'écart assez sensible qui existe entre les tourteaux et les céréales eût été moindre. Néanmoins nous considérons le résultat général comme assez concluant pour nous démontrer :

1° Que les tourteaux sont, à beaucoup près, des aliments plus économiques que les céréales et surtout que le blé.

2" Que nous avons tout avantage à développer la culture de la pomme de terre et à la faire consommer par nos bestiaux, plutôt que de la vendre sur les marchés au prix moyen de 4 francs les 1 00 kilog. rendue, ou de l'apporter dans les distilleries où nous n'obtenons guère que 3 francs et 3 fr. 50 les 1 00 kilog. rendus.

3" Qu'à part le seigle dont le prix de consommation dépasse celui du marché, nous n'avons d'autre intérêt à faire passer le blé par le ventre de nos bœufs et de nos moutons que celui de produire plus de fumier.

4° Que sans méconnaître le rôle prépondérant des matières azotées

dans l'alimentation des animaux et surtout des animaux jeunes, on ne

doit attacher quune importance relative au rapport nutritif entre