PLANTES POTAGÈRES NOUVELLES
Parmi les nouvelles variétés de plantes potagères qui figurent au récent catalogue de MM. Vilmorin-Andrieux et Cie, nous en citerons quelques-unes qui paraissent particulièrement dignes de fixer l'attention.
Le Céleri plein doré à côte rose (fig. 14j est une variété à côtes larges, épaisses et très pleines; elle se distingue notamment par la jolie couleur rose de ses côtes, dont la teinte s'accentue à l'arrière-saison et donne à la plante un aspect agréable en même temps que des plus appétissants. D'excellente qualité, ne creusant pas, c'est certainement un des meilleurs céleris pour la culture d'automne.
La Chicorée scarole d'hiver du Yar est très estimée dans ce département, où elle est cultivée sur une grande échelle. Cette scarole a les
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feuilles larges, dentées, d'un blond cendré, réunies en une grosse rosette compacte. Moins sujette à la pourriture que les autres scaroles vertes ou blondes, c'est la race la plus recommandable pour les régions qui approvisionnent en hiver les marchés des grandes villes.
Parmi les choux, le Chou rouge de Pologne (fig. 13) diffère complètement des autres choux rouges. Cette jolie race a le pied très court, la pomme plate et les teuilles extérieures ondulées sur les bords comme celles du Chou guintal. C'est une très bonne variété, que son peu de développement permettra de planter serrée, de même que sa grande rusticité la rendra précieuse comme légume d'hiver.
Plusieurs variétés nouvelles de haricot sont à signaler, notamment le haricot nain mangetout lloi des Beurres (fig. 15). De toutes les variétés à cosses jaunes obtenues jusqu'ici, aucune ne peut rivaliser
Fiir. 13. — Chou rouge de Pologne.
Fitr. 14. — Céleri jjlein dtjré à côte rose
Fitr, 15. — Haricot nain mangetout Hoi dt-s lii-nrre!
avec cette nouvelle race très distincte et on ne peut plus digne d'intérêt. Elle est trapue, buissonnante, d'une production énorme et soutenue. Ses nombreuses cosses sont remarquablement tendres et telle-
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Ul
ment charnues que le grain trouve la place nécessaire pour s'y développer. Cette nouveauté ne peut manquer d'être adoptée pour les potagers d'amateurs, aussi bien que pour la grande culture, car, en dehors de son grand mérite pour la vente en filets, son graiu bien blanc, ovale, à peau très fine, est excellent à consom.mer sec.
Le pois gros bleu noir, le pois de Clamart naiu hâtif figurent parmi les nouveautés, de même que le pois nain mangetout Debarbieux (fig. 16). Ce nouveau pois, venu du Nord de la France, a, sur les anciennes variétés de pois sans parchemin, le grand avantage de pouvoir se passer de rames et de donner un produit abondant et de bonne qualité, ses cosses sont longues, un peu courbées, charnues, et bien
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