X. — Beurres. — Œufs. — Fromages

Beurres. — On a vendu cette semaine à la halle de Paris, 294,312 kilog. de beurres. Voici les prix par kilog. ; en demi-kilog., de 1 fr. 40 à 3 fr, 62 ; petits beurres, de 1 fr. 50 à 2 fr. 48 ; Gournay, de 1 fr. 80 à 4 fr. 46 ; Isigny, de 1 fr. .80 à 5 fr. 72.

Œufs. — Du l'2 au 19 juillet, 5,194,920 œufs ont été vendus à la halle de Paris, aux prix suivants par mille : choix, 90 à 98 fr. ; ordinaires, 65 à 90 fr.; petits, 48 à 60 fr.

Fromages. — Les prix des fromages vendus cette semaine à la halle de Paris sont comme suit, par douzaine : Brie, de 4 à 8 fr. ; Montlliéry, de 15 fr. ; par cent : Livarot, de 22 à 54 fr. ; Mont-d'Or, de 10 à 24 fr.; Neulchâtel, de 3 à 17 fr. ; divers, de 7 à 83 fr. Le Gruyère s'est vendu de 130 à 160 fr. les 100 kilog. XL — Chevaux. — Bétail. — Viande.

Chevaux. — Aux marchés des 13 et 17 juillet, à Paris, on comptait 901 che- «vaux; sur.Ge nomJare, .323 ont été vendus comme il suit :

Ameaés. Vendus. Prix extrêmes.

Chevaux de -cabriolet 243 25 180 à 980 fr.

— de trait

— hors d'âge

— à l'enchère

— de boucherie

Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 14 ânes et II chèvres; •6 ânes ont été vendus de 35 à 100 fr.; 3 chèvres de 20à'6O'fr.

Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaxix de la Yillette du jeudi 15 au mardi 20 juillet :

Poids Prix du kilog. de viande sur pied

^Veadus

moy«n

des k quartiers

au m.

arciié du

lundi 19

juillet.

'POOT

Pour

En

Prix

'Amerbés.

Paris, l'axteneur.

totalité.

,kil.

,qual.

q,ual.

moyen-

l.âO

Bœufs

Vaches

Taureaux

Moutons ,

Porcs gras

— maigres.

Lestransactionssurtoutesles-catégories d'animaux ont été difficiles; les arrivages dépassaient d'une manière très considérable la moyenne des semaines ordinaires. Aussi les prix, pour toutes les catégories, sont faiblement tenus, et c'est une baisse assez sensible, comparativement aux cours de la semaine dernière, que nous avons à enregistrer. — On cote k, Bordeaux : bœuf, l,40,à.l,80; ,vaclie, 1,10 à i,50:; veau, 1,30 à 1,70; mouton, 1^60 à 2 fr.; porc, 1,30 à 1^40; — .à /Jouen, rbœuf, 1,60 à 1,85; vache, 1,40 a 1,80; veau, ,1,50 ..à 1,75,; mouton, ;2. à 2,35; porc, 1,65 à 1,80.

A Londres, les arrivages d'animaux étrangers, durant la semaine dernièi-e, se sont composés de 25,456 tètes, dont 7 bœufs, 471 veaux, 3,086 moutons et

REVQE COMMERGEALE ET PRIX-COURANT (24 JUILLET 1880).

2 porcs venant d'Amsterdam; 316 moutons d'Anvers; 1,818 moutons de Brème; 40 bœufs de Christiana; 2,901 moutons et 441 porcs' d'Hambourg, 10 bœufs,' 140 veaux, 2,655 moutons et Sf^'.*] porcs d'Harlingen; 700 bœufs et 1,216 moutons de Montréal; 1,258 bœufs de New-York; 2 bœufs, 460 veaux, 4,616 moutons et 62 porcs de Rotterdam; 849 bœufs et 4,023 moutons de Tonning; 80 bœufs de Vigo. Prix du kilog. : Bœuf : 1", 1 tr. 93 à 2 fr. 05 ; 2f, 1 fr. 75 à 1 fr. 87 ; qualité inférieure, 1 fr. 58 à 1 fr. 75. — Veau: ]'% 1 fr. 93 à 2 ir. 10; 2« 1 fr. 78 à 1 fr. 93.— Mouton : l", 2 fr. 22 à 2 fr. 40; 2% 1 fr. 75 à 2 fr. 10; qualité inférieure, 1 fr. 58 à 1 fr. 75. — Agneau : 2 fr. 28 à 2 fr. 63. - Porc : \">, 1 fr. 58 à 1 fr. 75 ; 2% 1 fr. 40 à 1 fr. 58. Viande à la criée. — Oa a vendu, à la halle de Paris, du 12 au 19 juillet :

Prix du kilog. le il juillet.

kilog. 1" quai. 2«> quai. J" quai.

229,571 1.06àl.86 0.98àl.6a O.ôOàl.O't

2T,227 Porc frais. . ... 1 . 10 à 2 00

565,12^ Soit par jour 70,732 kilog.

La vente a été à peu près la même que pendant la semaine précédente. Les prix restent sans changements depuis huit jours, sauf pour la viande de veau qui est cotée en hausse.

Bœuf ou vache .

Veau

Mouton

Porc

Choix. Basse boucherie.