X. — Chevaux. — Bétail. — Viande

Chevaux. — Aux marchés des 11 et 14 août, à Paris, on comptait 937 chevaux; sur ce nombre, 352 ont été vendus comme il suit :

Amenés. Vendus. Prix extrêmes.

Chevaux de cabriolet 201 32 270àl,0I0fr.

— detrait 313 75 295 à 1,275

— horsd'âge 297 119 40 11,015

— à l'enchère 37 37 55 à 390

— de boucherie 89 89 28 à 95

Bétail, — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la Yillette, du jeudi 12 août au mardi 17 août :

Poids Prix du kilog. de viande sar pied Vendus

Eh

totalité..

Les apports ont été très nombreux sur le marché, principalement en ce qui concerne les moutons. Les achats continuent à être plus restreints. Les prix des diverses catégories sont cotés en baisse ; c'est surtout sur les moutons que ce mouvement est accentué.

Pour

Pour

Amenés.

Paris, l'extérieur.

Bœufs

Vacbes

Taureaux

Veaux

Moutons

Porcs gras

— maifîres.

moyea

au m

arche du

lundi 16

août.

k quartiers. 1"

Pris

kil.

quai.

quai.

moyen.

REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT (21 AOUT \i

A Londres, les arrivages d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, se sont composés de 12,538 têtes, dont 4 bœufs. 272 veaux, 1,871 moutons venant d'Amsterdam; 1,116 bœufs et 3 ,462 moutons de Boston; 2'*8 moutons d'Hambourg; 24 bœufs, 37 veaux. I,0t2 moutons et 138 porcs d'Harlingen; 268 bœufs et 1,693 moutons de Montréal; 797 bœufs et 240 moutons de New-York; 5 bœufs, 344 veaux, 2,757 moutons et 123 porcs de Rotterdam; 50 bœufs de Yigo : Prix du kilog : Bœuf : \'% 1 Ir. 93 à 1 fr. 99; 2% 1 fr. 58 à 1 fr. 75 ; qualité inférieure, 1 Ir. 46 à 1 fr. 58. — Veau : 1'% 1 fr. 87 à l fr. 99; 2» 1 fr. 75 à 1 fr. 87 — Mouton : 1", 2 fr. 28 à 2 fr. 45; à", 1 fr. 75 à 2 fr. 10; qualité inférieure, 1 fr. 58 à 1 fr. 75. — Agneau: 2 fr. 45 à 2 fr. 75. - Porc: 1", 1 fr. 58 à 1 fr. 70 ; 2% I fr. 40 à 1 fr. 58.

Viande à ta criée. — On a vendu, à la halle de Paris, du 10 au 16 août :

Prix du kilog. le 10 aoùL.

kilog.

l" quai.

Bœuf ou vache .

Veau

Mouton

Porc

quai.