X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles

Beurres. — On a vendu cette semaine, à la halle de Paris, 231,715 kilog. de beurres. Les prix par kilog. ont été comme suit : en demi-kilog., de 2 fr. 20 à 3 fr. 60; petits beurres, de 1 fr. 50 à 2 fr. 72; Gournay, de 1 fr. 96 à 4 fr, 04; Isigny, de 1 fr. 92 à 6 fr. 02.

OEufs. — Du 29 juin au 5 juillet ont a vendu 4,583,190 œufs à la halle de Paris, aux prix suivants par mille : œufs de choix, 86 à 93 fr.; ordinaires, de 65 à 85 fr.; petits, de 5J à 60 fr.

Frotnages. — Les prix des fromages vendus cette semaine, à la halle de Paris, ont été, par douzaine, de : Brie, 4 fr. 50 à 9 fr. 50; Montlhéry, 15 fr, ;. par cent : Livarot, 30 à 58 fr. ; Mont d'Or, 8 à 20 fr.; Neuichâtel, de 4 fr 50 à 19 fr. 50, divers, de 5 à 80 fr. Le Gruyère s'est vendu de 150 à 176 fr, les 100 kilog,

XI, — Chevaux. — Bétail. — Viande.

Chevaux. — Aux marchés des 30 juin et 3 juillet à Paris, on comptait 1,055 chevaux. Sur ce nombre, 372 ont été vendus comme il suit :

Amenés. Vendus. Prix extrêmes.

Chevaux de cabriolet

,000 fr.

— hors d'âge

— de boucherie

Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 17 ânes et 10 chèvres; 6 ânes ont été vendus de 25 à 85 fr.; 2 chèvres de 18 à 45 fr.

Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de la Yillette du jeudi 1" au mardi 6 juillet.

Poids Prix du kilog. de viande sur pied Vendus moyea au marché du lundi 5 juillet.

Pour Pour En k quartiers. 1" 2« 3« Prix

Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen.

Bœufs ,

Vaches

Taureaux ,

Veaux

Moutons.. .,

Porcs gras

— maigres.

Les approvisionnements ont été à peu près les mêmes que durant la semaine dernière pour les principales espèces d'animaux amenés. Les ventes ont été assez faciles, et les cours se sont soutenus aux taux de la semaine qui accusaient de la fermeté ; il y a même eu une reprise assez sensible sur les prix des bœufs. — Sur la plupart des marchés des départements, la baisse qui s'était produite depuis deux mois environ, paraît aujourd'hui enrayée.

A Londres, les arrivages d'animaux étrangers, durant la semaine dernière, se sont composés de 14,482 têtes, dont 2C œufs, 502 veaux, 2,813 moutons et 5 porcs venant d'Amsterdam; 651 mouton d'Anvers; 530 moutons de Brème; 115 bœufs de Ghristiana; 1,6 1 3 moutons et 412 porcs de Hambourg; 8 bœufs, 145 veaux, 3,058 moutons et 135 porcs d'Harlingen; 474 bœufs et 180 moutons de

New-York; 9 bœufs, 401 veaux, 3,336 moutons et 7 5 porcs de Rotterdam. Prix du kilog. : Bœuf : 1", 1 Ir. 93 à 2 fr. 05; 2% 1 fr. 75 à 1 fr. 93 ; qualité inférieure, 1 fr. 58 à 1 fr. 75. — Veau : ]•% I fr. 95 à 2 fr. 10; 2% 1 fr. 75 à 1 fr. 93. — Mouton : l", 2 fr. 28 à 2 fr. 45; 2% 1 fr. 75 à 2 fr. 10; qualité inférieure, 1 fr. 58 à 1 fr. 75. — Agneau : 2 fr. 45 à 2 fr. 80 - Porc : 1", 1 fr. 58 à 1 fr. 75; 2*1 fr. 40 à 1 fr. 58.

}iande à la criée. — On a vundu, à la halle de Paris, du 29 juin au 5 juillet :

Prix du kilog. le 5 juillet.

Bœuf ou vache

Veau

Mouton

Porc

Choix Bisse boucherie.