ÉTUDES DE M. DE HERMANN SUR LES RÉCOLTES DE DIVERS PAYS

préparatiou des engrais. Cependant il eut le mérite de mettre en lumière cette idée qu'il fallait établir la statistique de l'agriculture sur un cadastre parcellaire. Remarquons en passant que cette idée était toute française ; car le cadastre parcellaire, décrété en France par une loi du 15 septembre 1807, venait d'être terminé, après d'immenses travaux, en 1852.

On pouvait croire que le congrès de Londres, grâce surtout au génie essentiellement pratique de l'Angleterre, compléterait l'œuvre de ses devanciers; malheureusement, il s'occupa beaucoup plus de l'agriculture anglaise que d'une statistique générale applicable aux autres pays, et ses délibérations, intéressantes peut-être pour l'historien, ne firent pas faire un pas à la question. Enfin, le congrès de Berlin décida que, comme préparation à une statistique sérieuse de l'agriculture, il était nécessaire d'adresser aux difl'érentes régions agricoles une série de demandes ; les réponses constitueraient les éléments du futur ouvrage ; mais cet ouvrage ne devait paraître qu'en 1865, et dans l'intervalle il se formait une commission composée des statisticiens les plus éclairés de l'Allemagne, à laquelle nous devons le travail qui nous occupe en ce moment.

0 En 185(i, sous la présidence de IVL. de Viebahn, une commission du Zollverein, à laquelle prirent part M. le conseiller de Weinlig, de Dresde, M. le président D' de Steinbeiz, de Stuttgart, et l'auteur de cet écrit, traça un plan d'une statistique des récoltes et du bétail dans les Etats du Zollverein. » Elle poursuivit activement ses travaux, et malgré les difficultés qu'elle rencontra ou qu'on lui suscita, elle put, en s' aidant de quelques travaux qui avaient déjà paru, dessiner entièrement son ouvrage. Elle eut, il est vrai, le sort de toutes les commissions; quelques-unes de ses vues les plus profondes furent négligées, mais en récompense eUe décida dans toute l'Allemagne du Nord un rapide mouvement vers la statistique agricole, et prépara M. le D'' de Hermann aux études et aux fatigues que devait lui demander son ouvrage sur les récoltes dans la Bavière.

Dans cet ouvrage, M. le D'' de Hermann a pris pour base le cadastre des impôts de la Bavière, auquel, sauf quelques réserves, il n'hésite pas à donner les plus grands éloges. « C'est à peine, dit -il, si l'on pourrait trouver dans un autre pays Un travail sur la statistique de l'agriculture plus profond et plus complet que la partie du cadastre bavarois, quise rapporte aux terres labourables et aux pâturages. » C'est une bonne fortune pour la statistique, et M. le D' de Hermann est sur ce point entièrement de l'avis des congrès de Bruxelles et de Paris, que la statistique agricole demande avant tout un cadastre bien établi. Mais il faut reconnaître que M. le D'' de Hermann a été forcé d'ajouter beaucoup à ce cadastre bavarois; sur plusieurs points il est encore très-imparfait, et s'il entre dans le travail de l'auteur comme élément constitutif, c'est à condition d'être corrigé et complété en maints endroits.

Une fois ce cadastre pris comme base de travail, restait à déterminer l'unité pour les céréales, car sans cela les calculs eussent été trop embarrassés et presque impossibles. M. de Hermann a choisi le schaefj'el de seigle. Si l'on pense à la diversité des mesures en Allemagne, chaque pays ayant les siennes propres, on comprendra de quelle utilité il est dans un ouvrage de statistique d'établir une commune mesure généralement admise. Or le schaeffel de seigle vaut six setiers de seigle, quatre setiers de blé, huit setiers d'orge, douze d'avoine.

Les tableaux de statistique remplissent la seconde partie de l'ouvrage, M. le docteur de Hermann les a fait précéder d'éclaircissements contenus dans la première. Nous y puiserons largement à mesure que nous étudierons chaque tableau.

Il y a dans cette seconde partie quarante-sept tableaux sous divers titres; le premier titre, « calture et produit, rapport des propriétés et morcellement du sol, salaires des travailleurs agricoles dans le royaume de Bavière, d'après l'état de la récolte de l'année 1863, » comprend neuf tableaux; lesecond^ a abrégé du cadastre des impôts, territoire du royaume et division de ce territoire par rapport à la culture, à l'administration des forêts et aux constructions, avec la distinction des surfaces non imposables, » en comprend un; le troisième, "■ rapport des terres labourables et des prairies (d'après le cadastre des impôts), » en comprend neuf; le quatrième « emploi du sol cultivé d'après l'état des années 1853 et 1863 en journées de travail avec déduction des jachères, » en comprend neuf ; le cinquième, a culture et rapport des cinq principales espèces de céréales en tout et par journées de travail pendant les années 1833, 1839, 1853, 1863, dans les cercles et dans