SUR LA GLYCOGÉNIB ANIMALE

qui consiste à laver un foie juaqu à ce que l'eau qui en découle ue contienne plus de sucre, et a Tabandonner ensuite à lui-même : au bout de quelques heures on y trouve une nouvelle quantité de sucre.

Nous avons depuis longtemps répété et un peu modifié ces expériences. Nous n'avons pas lavé le foie ; nous avons seulement pris i difiérents intervalles après la mort des morceaux i peu près de la même grandeur, et nous les avons toujours trouvés de plus en plus chargés de sucre ; nous avons vu que le sucre atteint un maximum au bout de quelques heures, et commence ensuite a diminuer.

A cette époque, on admettait généralement, d'après une théorie autrefois proposée par Bernard, que le sucre se formait par la transformation d'une substance albuminoide; mais, conduit par mes recherches sur la formation tardive du sucre dans le foie des grenouilles en hibernation et sur l'action des réactifs sur ce foie, appuyé enfin par des recherches sur les éléments microscopiques des cellules hépatiques, j'ai admis, dans une communication faite à Berne, le 18 mars 1857, l'existence dans le foie d'une substance amylolde ; j'ai admis qu'elle se transforme continuellement en sucre sous Tiofluence d'un ferment, qu'elle est la source du glycose hépatique, et qu'elle sert à le renouveler quand il a été épuisé. Cette substance offre dans ses réactions quelques ressemblances avec Tinuline, dont elle se rapproche beaucoup plus que des autres substances amylacées ; c'est pour cela que j'ai proposé de l'appeler imdine hépatique^

Nous avons prouvé qu'à défaut du ferment, Tinuline s'accumule dans le foie, et que dans des cas pathologiques, comme dans les états fébriles prolongés, c'est le défaut de Tinuline qui cause l'absence de sucre dans le foie, après ces maladies; nous avons aussi reconnu que l'inuline se trouve dans le foie, sous forme de granulations très-Gnes» Or, à peu près à la môme époque^ Bernard, nppuyé par des recherches chimiques, arriva à une conclusion analogue : il trouva dans le foie cette même substance amylacée, et la nomma glycogèm\ il admit aussi rexislence du

ferment, mais il le chercha dans le foie', et non dans le sang (\:, ha théorie de Bernard était généralement admise, lorsque Puvy, de Londres, publia ses recherches, selon lesquelles le sucre serait un produilTde décomposition .cadavérique ou d'unealléraliofi pathologique. Selon lui, la glycogëne se forme et se dépose daib le foie, mais ne se transforme pas en sucre dans l'état normal. car rinfluence nerveuse empêche alors le ferment contenu dans le sang de déployer son action chimique; il soutient que le temps qui s'écoule, dans l'expérience de Bernard, entre la mort de ranimai et Texamen du morceau de foie, suffit pour former du sucre. Il tue un animal par la moelle allongée, il jette immédiatement de petits morceaux de foie dans de Teau bouillante préparée d'avance, et il obtient ainsi une décoction qui ne contient pas du tout de sucre, ou bien seulement une trës-pe(ilr (juantité ; il attribue celle-ci de nouveau a une perte de tea)|b ou à une perturbation quelconque de ranimai avant ou au moment de la mort. Pavy fait aussi dans la veine porte des injections de potasse ou d'acides aptes à détruire le ferment, et trom* alors le foie sans sucre. Il dit enBn que le même foie, dont un morceau traité d'après sa méthode ne contient pas de sucre, eo donne si l'on traite un autre morceau d'après la méthode dt Bernard.

Dans ces derniers temps, MM. Meissner et Jaeger ont contim:f les résultats de Pavy et les ont même exprimés d'une maiiien encore plus absolue. Ils ont expérimenté sur des animaux vivmdr, un animol sain était rapidement saisi, tenu par les jambes, ui morceau de foie était excisé et taillé avec des ciseaux dans ub vase d*eau en ébullition: la décoction ne contenait pas de surn: mais le même animal traite tout de suite selon la méthode •!' Bernard, elle en contenait. Ces derniers auteurs insistent sur ul i^nand nombre de précautions, surtout sur celle de tailler le faie

(1) La communication de M. Cl. Bernard à l'Académie des sciences^ dans \a/\9iA il parle de la découverte de la glycogène, est du 23 mars 11857, et ce n'est qsV prcs avoir lu une annonce de la communication de M. Bernard^ que H. ScbifTa ecvoyé un extrait de sa communication, par lui Taile à Berne le 18 mars 18ô7, ao Archiver de médecine do Leipzig. — A. lierzcn.

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en Irès-pelils morceaux, aGn que la chaleur puisse immédialeinenl les pénétrer dans loule leur épaisseur; il suffit, a ce qu*ils disent, que la chaleur de Teau bouillante pénètre un peu lentement dans le morceau pour que du «ucre puisse se former dans son intérieur. Ils ne croient pas que Ton puisse faire l'expérience sur des animaux éthérisés ou seulement liés, car déjà cela suffit pour déranger l'état absolument normal. Ils ne se prononcent pas sur l'existence d'un ferment dans le foie ou dans le sang, et ils avouent qu^il leur est difficile d'admettre la coexistence du ferment et de la matière glycogénique, sans que la saccbarilicaiion s'accomplisse.

EXPÉRIENCES NOUVELLES DE l'aUTEUR SUR LA FORMATION nu SUCRE.

A la fin de l'année passée et au commencement de celle-ci j'ai fait, avec l'aide de M. le docteur A, Herzen, une nouvelle série de recherches pour déterminer les conditions de la formation du sucre dans le foie vivant, et pour décider si la transformation de la glycogènc est l'effet d'un ferment, si ce ferment se Irouve toujours dans le sang vivant et normal, ou bien enfin s'il se produit seulement après la mort ou dans certaines conditions pnihologiques.

Avant tout, nous avons voulu vérifier le fait de Pavy, Nos expériences ont porté sur des chiens, des chats, dos lapins et des cabiais. Ne pouvant nous décider à prendre le foie d'animaux vivants et sensibles, nous avons fait une double série. Dans la première, nous agissions simultanément. Au moment môme où mon aide tuait l'animal par la luxation des vertèbres cervicales, ou par la ponction de la moelle allongée, je faisais une large ouverture de l'abdomen, je prenais rapidement un morceau de foie que je taillais avec des ciseaux dans un petit vase avec de l'eau en pleine ébultition; immédiatement nous versions dans un autre vase tantôt le sang qui coulait du foie, tantôt celui de la veine cave. De celte manière nous avons toujours obtenu des décoc-

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lions complètement dépourvues de sucre; nous nous sommes assurés de l'absence du sucre par tous les moyens que nous offre la chimie, et nous n'avons regardé comme concluants que les cas où un autre morceau du ménfe foie nous donnaient immédiatemeol apVès la mort, traité avec la méthode ordinaire, ou bien avec celle de Pavy, une quantité de sucre suffisamment grande.

Mais ne pouvant pas continuer nos recherches de celte manière, nous avons fait une autre série préparatoire, pour nous assurer si effectivement Tempoisonnement avec du curare et la respiration arlificiellc produisent une augmentation de la glyc<^énie hépatique au point de rendre Tanimal diabétique. Nous avons fait un grand nombre d'expériences sur des lapins, des cabiais et des chats» en leur mettant sous la peau une pincée de poudre de curare ; puis au moment oix les animaux chancelaient, en commençant la respiration artificielle de la manière suivante : nous mettions dans la trachée une très-petite canule conique, sans la lier; mon aide était alors chargé de faire rinsufflation avec le plus grand soin, au moyen d'un petit soufflet, très-régulièrement et de manière à ce que le nombre des insufflations fût le même que celui des inspirations que Vanimal lui-même faisait avant, et à ce que les parois thoraciques se dilatassent à peu près autant que dans la respiration artificielle. Si de temps en temps il entrait dans les poumons un peu trop d'air, l'excès s'échappait par l'ouverture de la trachée, à côté de la canule non liée ; de cette manière nous avons maintenu la force et le nombre des battemenisdu cœur dans leur état parfaitement normal pendant une heure, une heure et demie et encore davantage. Eh bien, toutes ces nombreuses expériences nous ont montré que le curare et la respiration artificielle ne produisent pas dans le temps indiqué de glycosurie, pas même de formation de sucre dans le foie. Et cela non-seulement lorsque nous nous contentions de prendre un petit morceau du foie, mais lorsque nous en prenions consécutivement plusieurs, en faisant toujours, au moment de la résection du morceau, U ligature en bloc de tout le reste du foie, pour n'avoir pas d*hê* morrhagie ; mais dès que nous cessions la respiration artificielle, ou bien même lorsque les battements du cœur étaient derenos