SAUGE

C'est le houbiquet essedrjù*.**}] xÀaas». (le petit basilic de

la poitrine). En berbère tilassas (j«A*»\3 II est chaud et sec au

Y second degré. En langue étrangère on l'appelle chalbya ÂaaJLS

C'est la naâma&iiî On l'emploie comme diurétique et emména-

gogue : on administre la décoction de ses feuilles et de ses tiges.

Note. — Voyez les nos 83 et 872. Le mot Achqaq serait-il une altération du grec Êlélistacos ?

43 v^Usî Assef câpre

C'est la graine de câprier, que l'on écrit aussi Quabar^x» Elle est chaude et sèche au deuxième degré. Il en est de même du bois. L'écorce de la racine l'est au troisième. Elle est résolutive, incisive des humeurs superflues de l'estomac, apéritive des obstructions du foie, résolutive des indurations de la rate et de sa tuméfaction. Elle est diurétique et emménagogue. La racine est la partie la plus active de l'arbre, vient ensuite le fruit, puis la graine, puis les feuilles. Succédanée: la rhubarbe de Syrie. Dose: l'écorce de la racine trois drachmes. Le suc se donne à la dose d'une once.

Note. — Nous retrouverons le câprier au n° 425. Voyez aussi le n° 956.

44 d\j\ Arak

SALVADORA PERS1CA

C'est le bois dont on se sert pour se curer les dents surtout lors de la purification. Il est froid et humide au premier degré. On rapporte que dix avantages sont attachés à son emploi. Le principal est d'assurer une bonne fin, contrairement à l'usage du hachich. Le Tedk'ret dit qu'il est chaud au second degré et au troisième. Il est détersif, résolutif, incisif, apéritif. 11 incise la pituite et les humeurs visqueuses. Bouilli avec de l'huile, il calme les douleurs, en frictions. Son fruit n'a pas son égal pour fortifier l'estomac et ouvrir l'appétit. La décoction de sa racine se donne jusqu'à une demi livre, et celle de sa graine

jusqu'à trois. On le remplace par le dik bet dik iflL^d j^ ^j^ comme détersif, et autrement par le Bandai.

Noie. — L'arak se rencontre chez quelques MozsbiU sont des tiges de la grosseur du doigt, arrondies, lisses <t d'un jaune terreux. En enlevant I écorce, il reste DO latsceea fibreux qui fait brosse. Les pèlerins en rapportent de l'Ouadl I itlnna, V. le n° 444.

45^1 Ourz Riz

C'est le roûz. il est chaud et sec au troisième degré. On l'a dit froid et sec. C'est la plus nourrissante des graines après le froment *j. Cuit avec du lait, il excite la sécrétion du sperme.

46 £j*t>5 Ilhrya pâtes

C'est une préparation de pâte non fermenlée comme les macaronis y^ilU5 et les autres sortes de pâtes v^Ia^JI . Elle est chaude et humide au premier degré. La chechbarak d)L-cil-£ l'est au second. On l'emploie contrôla toux, les affections thdraciques, les affections des reins, les ulcères des intestins et de la vessie.

Note. — Nous ne pensons pas qu'il soit possible de rendre autrement que par macaroni le mot arabe <jj>'UAj Du reste, nous trouvons une' autre préparation, d'importation torque miiis doute, le chechbarak, dont le chelk Daoud dit que c'était une pâte entrelardée de viande farcie. Quant au vermicelle, généralement il se dit à Alger Fedaouïch (jï*Jjî »>o Douida. le Kelaïf ressemble à nos Nouilles françaises.

47 &JI Alia