CUISINE

Mais l'édiGce le plus curieux de cette partie de la manse conventuelle était la cuisine, que Ducarel n'avait pas pu voir, mais dont il a pu donner le dessin fait, quelques années avant son séjour à Caen, par un architecte de la ville. M. de Caumont l'a reproduite dans le volume qu'il vient de publier sur l'architecture civile au moyen-âge, ayec un grand nombre d'autres plus curieuses encore, que lui ont offertes les diverses abbayes qu'il a visitées. Cette cuisine était un vaste bâtiment octogone , en forme de coupole , se développant sur une surface de 36 pieds carrés; à ses angles s'élevaient quatre colonnes servant de cheminées, qui étaient terminées par une pyramide aiguë, percée d'une multitude de trous pour donner passage à la fumée. Elle recevait le jour d'une seule ouverture octogone , pratiquée au sommet de la voûte. C'était

encore la cufsiw de GutUaume^te-Conquérant ^ au dire des moines. M. de Caumonl pense que le dessin donné par Ducarel n'est pas d'une grande exactitude, et que le bâtiment avait plus d'élévation que ce dessin ne semble Tannoncer ; il croit y reconnaître les caractères de Tarchitecture du XIV*. siècle.