ABSORPTION PAR LE PERMANGANATE DE POTASSE

L'alcool est partiellement oxydé en présence du permanganate. Il se fait de l’aldéhyde, de l’acide acétique, etc., sil’on opère en liqueur acide ; il se fait de l'acide oxalique si la liqueur est alcaline ; enfin, si elle est neutre, on a un mélange en proportions variables d’aldéhyde et d’acide oxalique.

Les produits qui se forment dans l'oxydation de l’alcool par le permanganate de potasse en liqueur acide ou neutre n'étant pas constants et, d'autre part, les liqueurs de camé-

mis me

‘“léon pouvant changer spontanément de titre dans ces condiüons, on ne peut songer à appliquer ce procédé, qui ne permettrait pas de doser l'alcool absorbé.

Il faut alors employer le permanganate de potasse en liqueur alcaline et doser ensuite l'acide oxalique formé au moyen du permanganate titré et en présence d’acide sulfurique.

Avant de vérifier si la transformation de l'alcool en acide -oxalique est totale et si le dosage en est facile et précis, je me suis préoccupé de voir si, en suivant ce procédé, l'arrêt est complet. Comme l’alcali que l’on mettra avec le permanganate se transformera rapidement en carbonate sous l’influence des gaz de la fermentation, c’est en additionnant le permanganate d’un carbonate alcalin que l'expérience a dû être établie. Il est malheureusement à craindre que dans ces conditions le pouvoir oxydant ne soit diminué.

Expérience 1

Un matras, renfermant 400 c.c. d’alcool à 16° environ, est mis dans une étuve Roux chauffée à 37°,5, ainsi qu'un flacon laveur renfermant la solution suivante :

Pérmanganate de polasse 0e NU MNT er Carbonate desoudedesséché:. : . . : . 9 gr.

Home ER EE Unes HAE Ctokr No006

A Ja suite un second flacon, renfermant 50 c.c. d’eau distillée, est placé dans un courant d’eau froide.

Bulle à bulle, je fais passer dans l'appareil 10 litres d'air. À ce amoment, en essayant l’eau du dernier barboteur par le carbonate de soude et l’iode, j'obtiens très nette la réaction de l’odoforme. L'eau

distillée employée me donne un résultat négatif.

Donc, le permanganate de potasse n'arrête pas tout l'alcool.

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