DISCUSSION

Discussion de la technique.

L'utilisation des systèmes enzymatiques complexes (enzyme + substrat), tels qu’on les extrait des tissus sans aucune fragmentation, nous a fourni des résultats expérimentaux relativement simples. La séparation artificielle d’enzymes bien définis et l’utilisation de substrats synthétiques conduirait en effet à des résultats plus complexes. Nous n’en voulons pour. preuve que deux exemples: FRUTON et BERGMANN montrent que l’acide ascorbique active un enzyme protéolytique obtenu à l’état purifié à parûr de rate, à la condition que le substrat ait un groupement +- aminé libre ; les expériences d’ANSON séparent dans le système protéolytique des tissus une protéinase insensible à la cystéine et à l’acide iodacétique d’une peptidase sensible à ces deux corps.

En plus, l’utilisation du système enzymatique total avec son substratum naturel et tous les facteurs accessoires éventuellement contenus dans le tissu place, en effet, nos expériences le plus près possible de ce qui se passe dans l'organisme vivant. Les résultats obtenus ont un intérêt physiologique immédiat et pouvant servir à l'interprétation du fonctionnement des enzymes dans l'organisme.

Si l'établissement de potentiels variés dans nos expériences par les modifications des conditions d’aération respecte encore notre désir de maintenir aux enzymes leur ambiance normale, l’addition d’oxydants ou de réducteurs minéraux semble à première vue porter entrave à ce principe. Cependant, nous n’avons pu relever, pour les concentrations très faibles utilisées, aucune action toxique spécifique de ces corps sauf peutêtre pour la quinone que nous avons ensuite abandonnée (1).

(1) Fiscmcozo étudie l’action d’oxydants et de réducteurs sur luréase qui s’y montre tout à fait insensible. La quinone et lhydroquinone cependant l’inhibent, mais Fiscacozp attribue leur action à une réaction chimique et non à l'établissement d’un certain potentiel dans le milieu.