PREMIÈRE PARTIE

Comment augmenter les profits de notre Agriculture.

AMÉLIORONS NOTRE PRODUCTION

L'industrie laitière au Canada traverse actuellement une des crises les plus sérieuses qu’elle ait eu à rencontrer depuis son établissement. Déjà un bon nombre de patrons se sort retirés des fabriques, et beaucoup de ces dernières, surtout les plus pauvres et les moins bien montées, auront à se transformer complètement ou à disparaître. C’est un malheur, sans doute, pour les propriétaires de ces fabriques qui subiront des pertes sérieuses, mais ce malheur aura certainement son bon côté puisqu'il nous facilitera dans un avenir prochain, j'espère, la production du beurre et du fromage de meilleure qualité, lesquels se vendront bientôt plus cher, tout en nous créant une réputation enviable et une demande plus régulière pour les produits de cette province, Or, Messieurs, vendre plus cher un même produit, sans augmenter les frais de production, c’est déjà un avantage des plus désirables, Mais se faire un nom, une marque recherchée, à cause des produits uniformes et de premier choix, c’est un moyen excellent de rencontrer sans crainte la compétition terrible

qui nous est faite en ce moment sur le marché d'Angleterre, le seul marché considérable sur lequel nous puissions compter d’ici à longtemps.