CHAPITRE m : RsPfenE ovine 38ît

§ Hisior{(jne des améUm'ations. — Troupeaux d'élevage et d'engraissement — Races : la lauragaise. Ll' mouton de montagne. Le mérinos : sa propagation sous l'Empire et sous la Restauration. Concours de la Société d'agriculture. Les laines j> la douane (t 823- 26). La race lauragaise conserve les préférences de l'éleveur. — Régime éf/>no m igue des troupeaux (4834). — Primes aux béliers f1 847-1850). — Concours des trou^>eau\ (4850-51). — Los brebis laitiére.s dffi environs (h; Toulouse. — Amélioration du régime économinue des trou|>eaux. — Soins donnés aux appareillemcnts : la sélection et les croisements. — Troupeaux d'élevage : expérience de M. Mariegoute sur la production des sexes. — Troupeaux d'engrai.ssement. — L'esp^^ce ovine dans les montagnes : laiteries. Engraissement. — Transhumance 38 :i

§ t. Statistique, — Conclusions. — Statistique de l'espèce ovine en 4830. — Dénombrement de 1840. — Statistiques de 4862, 4857 et 4862. — Diminution de l'espèce ovine, ses cati&es. — Conclusions -. progrés constatés ; améliorations à apporter dans la

qualité des laines et l'aptitude des animaux pour l'engraissement 398 CHAPITRE IV : Espèce caprine. — Diminution constatée par les dénombrements de 1830, 1840 et 1862. — La chèvre sur les montagnes.

— Troupeaux émigrants dans la plaine 403

CHAPITRE V : Espèce pokci.ne. — Régime vulgaire tle l'élevage et de l'engraissement — Statistique. — Races indigènes. — Porcs anglais. . 406