BISCUITS ET PATISSERIES SÈCHES

Il se monte en ce moment à Rio-de-Janeiro une compagnie pour la fabrication des biscuits et pâtisseries sèches dont la consommation est très grande au Brésil, et que nous recevons presque exclusivement d'Angleterre, dont nous importons, année moyenne, environ 600.000 kilogrammes, représentant une valeur de près d'un million de francs.

Nous sommes assurés que l'entreprise sera fructueuse, surtout si elle arrive à faire des biscuits pouvant rivaliser avec ceux de la fabrique anglaise de Hunter et Palmer ; car il est peu de pays au monde où l'on consomme autant de ces gâteaux que dans le nôtre, où les familles un peu aisées prennent le thé chaque soir.

Par le port de Rio-de-Janeiro, il en est entré, pendant l'exercice 1886-1887, 159.142 kilogrammes, représentant une valeur de 289.000 francs. Les biscuits et pâtisseries sèches payent à l'entrée un droit de 3o **/o de leur valeur.