INDUSTRIES UTILISANT LES RÉSIDUS DES ABATTOIRS
L'utilisation de ces résidus forme déjà une industrie qui a atteint un certain développement, principalement
dans l'Etat de Rio-Grande-do-Sul, où presque tous sont mis à profit dans les établissements où Ton prépare la viande salée et séchée .
L'extraction et le raffinage du suif et de la graisse sont obtenus par l'emploi de la vapeur ; et le suif expédié par ces établissements, pour être vendu sur le marché de Riode-Janeiro, est d'excellente qualité. Il existe à Pelotas une fabrique de guano artificiel où les résidus des établissements dont nous venons de parler sont utilisés, et spécialement les cendres d'os, les os pulvérisés, et les foies de bœuf séchés et également pulvérisés, lesquels sont très riches en azote.
La presque totalité de ce guano est exporté pour l'Europe, bien que notre agriculture très arriérée devrait s'en servir très efficacement. Il vient de s'organiser une compagnie qui doit monter à Santa-Cruz, dans le voisinage de l'abattoir qui approvisionne Rio-de-Janeiro, une usine où seront également utilisés les résidus pour la fabrication du guano artificiel. D'autres usines de ce genre pourraient être montées près des abattoirs des grandes villes, car d'ici à peu, le Brésil aura besoin d'engrais, puisqu'il commence déjà à en faire venir d'Europe, d'où il en a été importé, pendant l'exercice 1886-87, seulement par le port de Rio-de-Janeiro, pour 8,825 francs.
Il existe à Rio-de-Janeiro une fabrique très bien montée de noir animal qui, pour le moment, fournit suffisamment pour toutes les raffineries de sucre des Etats du centre. Il est certain qu'avec l'extension de la culture de la canne, et la multiplication des usines centrales, cette fabrique
deviendra insufiSsante, et déjà. une autre pourrait être créée à Bahia ou à Pemambouc.
Nous avons aussi, dans TEtat de Rio-Grande, une fabrique de colle animale située à Pelotas ; et une autre à Rio-de- Janeiro. On se sert pour cette fabrication des os et autres résidus ; mais le produit obtenu est de qualité ordinaire et ne sert guère qu'aux menuisiers et aux fabricants de meubles, pour coller leur bois.
Plusieurs fabriques pourraient encore être montées au Brésil, et trouveraient facilement l'écoulement de leurs produits, surtout s'il était apporté plus de soin dans la fabrication,
INDUSTRIES UTILISANT LES MATIÈRES GRASSES, LES GRAINES ET FRUITS OLÉAGINEUX
Il n'existe au Brésil qu'une seule fabrique de bougies stéariques, établie à Rio-de- Janeiro, et qui est montée de façon à n'avoir rien à envier aux usines d'Europe dont les produits sont les plus estimés. La stéarine est obtenue par la saponification avec l'appareil Michel, du nom de son inventeur, père du directeur actuel de la fabrique, et qui avait pendant longtemps dirigé une importante fabrique de bougies, aux environs de Paris. Au moyen de cet appareil, la saponification se fait sans addition de chaux ni d'alcali. La distillation est ensuite obtenue au moyen de la vapeur d'eau. Les procédés employés pour la purification de la stéarine et la fabrication des bougies sont les mêmes que ceux qui sont suivis dans les fabriques les plus importantes d'Europe.
L'acide oléique, qui est obtenu comme résidu de la stéarine, est utilisé dans l'usine même, et sert à faire du savon d'oléine très estimé.
Les eaux de glycérine, (un autre résidu qui s'obtient par la fabrication de la stéarine), sont concentrées et ensuite envoyées en Europe comme glycérine brute. Le goudron, un troisième résidu, est vendu à certaines usines qui s'en servent pour fabriquer du gaz d'éclairage, après un mélange avec de la sciure de bois.
Bien que cette usine, située à Rio-de-Janeiro, soit montée avec tous les perfectionnements de la science maf derne appliquée à l'industrie, elle est loin de suffire cependant à la consommation^ car, nous avons importé, toujours pendant l'exercice 1886-87, et par le seul port de Rio-de-Janeiro, 242,200 kilogrammes de bougies de stéarine, 30,498 kilogrs. de bougies de paraffine, et 18,160 kilogrs. de bougies de spermaceti ; en tout 290,858 kilogrammes, pour une valeur officielle de 301:024$, représentant, au change de 400 reis, la somme de 752,560 francs.
C'est dire suffisamment que deux ou trois fabriques de bougies pourraient être montées au Brésil, et trouveraient facilement l'écoulement de leurs produits.
Nous devons toutefois ajouter que, par suite du préjugé existant vis-à-vis *de l'industrie nationale, les bougies françaises, belges et hollandaises sont souvent préférées à celles de la fabrique de Rio-de-Janeiro, bien que les produits de celle-ci soient de supérieure qualité .
La grande consommation de bougies étrangères qui se feût à Rio-de-Janeiro, principalement des bougies
6o LES INDUSTRIES AU BRESIL
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françaises appelées Bougies de Clichy^ vient cependant de décider quelques-uns de nos capitalistes à organiser une compagnie pour la création d'une grande fabrique dont les produits feront une sérieuse concurrence aux produits étrangers, non seulement sous le rapport du prix comme sous celui de la qualité.
Ce double avantage, facile à réaliser, car malgré le prix de la main-d'œuvre un peu élevé, on bénéficiera du fret et des droits de douane qu'auront à supporter les produits étrangers, arrivera, nous l'espérons, à porter le dernier coup au préjugé qui a si longtemps retardé nos progrès industriels.
