SES PROPRIÉTÉS ANTISEPTIQUES

Beaucoup d’auteurs du Moyen Age et de la Renaissance prônent l'ail comme préservateur de la peste. Il entrait d’ailleurs dans la composition du vinaigre que les Quatre Voleurs employaient pour pouvoir effectuer à l’abri de la contagion leurs vols dans les maisons de Marseille, désolées par la peste en 1726.

Para-Celse en faisait le plus sûr préservatif de la peste : « Allium pestis medicum allium peste non inficitur». Et Ambroise Paré, en temps d’épidémie, préconisait un petit déjeuner à l'ail.

Des travaux modernes ont confirmé en partie les assertions de nos devanciers, d’ailleurs déjà en partie confirmées au xvire siècle par

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Fuller, Murray, Cauthot de Veaumorel, et au milieu du siècle dernier ses vertus stimulantes et antiseptiques le firent employer dans le traitement du choléra.

Michel, en Provence, pendant la terrible épidémie de 1837, employa des frictions pratiquées avec le suc de la plante, pendant qu’on faisait absorber au malade quelques tasses d’infusion obtenue avec plusieurs gousses :« Bientôt un sentiment de chaleur suivi de sueurs se déclare avec une forte odeur alliacée, c’est le prélude de la réaction qui doit sauver le malade».

Lange, Granich s’en servirent avec succès à Beyrouth.

Serell-Cooke et W. Gabriel, en 1915, l’utilisèrent dans le traitement des blessures purulentes (suc et eau distillée), solution au 10e avec 1 ou 2 % d’alcool pour en assurer la conservation.

Minchin, en 1918, l’employa dans la prophylaxie et le traitement de diverses maladies infectieuses, notamment : le typhus, la fièvre typhoïde, la diphtérie. L'action antiseptique de l’ail devait le faire employer dans les affections des voies respiratoires, et, en effet, son usage dans ce mode remonte à la plus haute antiquité.