US 4 AURA

traite Je ni sous daniel den de même que le dhas u

I seur peut désirer connaître les méthodes employées par des os

| peuples incultes pour capturer le poisson et le gibier. Il ne.

sera pas non plus inutile à la ménagère d'apprendre comment d’autres femmes ont rendu des plantes vénéneuses

Rd fo AT ne

naient pour faire un mets apprécié avec des glands.

comestibles, ou des fruits de mauvais goût agréables; com- À ni ment, par exemple, les Amérindiennes du Nord s’y pre-

Alors qu’autrefois la mer suffisait presque à l’entretien N | de certaius peuples, elle ne fournit aujourd'hui qu’une part

| restreinte de l’alimentation des grands pays. Elle ne livre,

par exemple, à l’Allemagne, que 1/40° de sa subsistance I

totale; le Japon, il est vrai, en tire encore 1/8° ou 1/7°.

La source première de l’alimentation terrestre est le soh ih À avec ses richesses en eau, en humus et en éléments miné-

raux. Le premier devoir de ceux qui en vivent est de con- . server ses possibilités aux générations futures. Tandis que Ë | l’homme ne peut guère exercer d'influence sur la mer, sur son extension et sa composition, il favorise souvent par incompréhension le déblai du sol, et en diminue la teneur en eau par des méthodes économiques inappropriées, réduisant par là la réserve en produits nutritifs minéraux

d'avenir, car l’on sait qu’au cours des derniers millénaires,

par suite de mesures inadéquates et, en particulier, de des- … tructions de forêts. Alors que des mesures internationales | | soigneusement appliquées permettront, dans l’avenir, que la mer livre constamment sa faune et sa flore comestibles . — bien que certaines espèces importantes d'animaux marins soient déjà éteintes —, la valeur, pour l’alimentation,

que possède tout terrain. Cela \assombrit les perspectives Kan

des millions de kilomètres carrés ont été réduits en deserts

de plusieurs contrées terrestres a déjà été sabotée sans

compensation possible. La meilleure protection du sol contre les pluies torrentielles et leurs conséquences est la forét, . que chaque pays a intérêt à ménager autant que possible. Il serait de l'intérêt commun d’elaborer une convention "internationale se rapportant à la protection générale du sol; certains pays ne peuvent convenablement subsister que si leurs voisins se livrent à une protection énergique du sol et de la forêt, car des inondations provoquent des désastres

AVANT-PROPOS bien au delà des régions où elles ont pris naissance, Ce pendant, une convention internationale ne suffirait pas; les Etats limitrophes devraient convenir d’un plan systematique de production. | |

L'alimentation de l’humanité s’opère selon des modes divers. Si, aux niveaux culturels inférieurs, l’intervention de l’homme n’a eu qu’une influence modérée sur l’effectif de la faune et sur le sol, des méthodes économiques, développées avec le temps, ont amené une dévastation de ce dernier et sont contraires à une sage politique. |

Les méthodes économiques de certains peuples, parmi lesquels on compte ceux d'Occident, procèdent avec ménagement, de sorte que l’utilisation du terrain n’y est pas accompagnée de grandes destructions et que la fertilité d’une seule et même surface est assurée pour longtemps. . Nous indiquons sur notre carte finale les différents modes d'utilisation du sol, ce qui permet d’en juger l’importance

d’un coup d’eil. Cette carte doit également faire sentir de

quelles façons particulières des hommes, appartenant à des civilisations et à des milieux divers, obtiennent leur subsistance; l’entretien de l’humanité étant par ailleurs assuré par le concours réciproque des activités et des possibilités des différentes régions du globe. Notre carie voudrait être aussi une mise en garde contre les procédés antiéconomiques qui ont été jusqu'ici souvent mis en œuvre dans l’exploitation, soit du sol, soit de la faune marine. Il est encore temps d'empêcher un désastre. Puisse ce travail inciter à cette œuvre de salut.

, 1. Le présent ouvrage était sous presse au moment où éclata la guerre. Il n’en est pas moins d’un intérêt éminemment actuel, tant pour le présent — étant donné les forces économiques en jeu — que pour l'avenir, quand la mise en valeur du globe sera reprise. (LES ÉDITEURS.)