DES AUTORITÉS QUI ÉTABLISSENT LE RATIONNEMENT

Jusqu'à l'époque de la saisie de la récolte indigène de 1915 au profit du Comité National, les autorités allemandes n'eurent pas à inter\'enir dans le partage entre les habitants de la farine ou du pain, par la raison qu'elles ne participaient en aucune manière au ravitaillement du pays. C'est le Comité National qui, d'accord avec la C. R. B., indique aux Comités provinciaux le poids maximum de froment exotique qui i^ieut entrer dans la composition de la ration. Ces Comités qui jouissaient à cette époque d'une grande autonomie, règlent la répartition dans leur province du froment mis à leur disposition. Ils attribuent, s'il y a lieu, une ration plus forte à certaines régions ou à certaines catégories de personnes; ils décident de la composition du pain, de la quantité de son à laisser dans la mouture, de l'adjonction de farine de maïs ou de farine indigène à la farine fournie par le Comité National pour augmenter le poids de la ration de pain. En général, les Comités provinciaux usèrent avec beaucoup de réservée de la liberté qai leur était laissée. Presque toujours, ils fixèrent le taux de la mouture d'accord avec le Comité National et donnèrent aux rations un poids très voisin de celui que leur