DIFFÉRENCE

Paille d’avoine

— de blé

— de fèves

Foin de trèfle

— de pré

Les différences sont, comme on le voit, insigni-

(1) Mémo composition que plus haut.

l’animal et la plante.

fiantes; de plus, ce sont en général les nombres de la première colonne qui sont inférieurs. — On peut donc avoir par une opération fort simple une notion assez exacte de la partie digestible des glucosides.

On a aussi essayé d’arriver par le calcul à déterminer a priori le coefficient de digestibilité des glucosides des fourrages. Parmi toutes les formules données, nous prenons celle de Mehlin qui donne les résultats à peu près exacts.

Cgl =

Pour le foin Cgl=:environ 0,65.

On doit considérer la fécule et les sucres comme tout à fait digestibles. Mais cela n’empêche pas d’en retrouver dans les excréments quand leur quantité dépasse les limites convenables.

Pendant longtemps on a cru que le ligneux était complètement indigestible ; mais aujourd’hui on sait qu’il n’en est rien. En effet, Haubner, Sussdorf et Stœckhardt ont reconnu que les ruminants digéraient

les proportions suivantes du ligneux :

Ligneux d’une pâte à papier irès-fîne 0,7 à 0,8

— d’un foin coupé à la floraison 0,6 à 0,7

— de la paille et de la sciure de bois

on pâte à papier 0,4 à 0,5

— de la sciure de sapin 0,3 à 0,4

Dans leurs expériences sur la digestibilité des fourrages grossiers, Henneberg et Stohmann ont trouvé pour les ruminants les coefficients suivants:

Paille d’avoine 0,55

— blé 0,52

— fèves 0,36

Foin de trèfle 0,30

— pré 0,60

PHEWIÈRE PxVUTlE.

Les mêmes expériences ont aussi mis en lumière le fait capital suivant :

La partie digérée du ligneux est la cellulose pure, et la partie non digérée est formée de cutine et de lignine, etc,

La composition chimique de la cellulose est identiquement la même que celle de la fécule; par suite, il est tout naturel de conclure que le rôle de la cellulose et de la fécule dans la nutrition est absolument le même.

La digestibilité du ligneux peut se calculer approximativement par la formule d’Émile Wolff :

ou par celle de Mehlin :

Une remarque dhme importance majeure dans l’application est celle-ci :

La somme des matières digérées des glucosides et du ligneux égale à peu près la quantité totale des premiers.

Et par conséquent la colonne des glucosides des tables de la composition des aliments, donne la quantité de matières liydrocarbonées disponibles.

Le tableau qui suit renferme les résultats obtenus à ce sujet :

DÉSIGNATION

(les

nlimcnts.

L 1 G N E r X digéré.

GLUCOSIDES

GUAISSE

digérés.