CHAPITRE IX

Lait et affections diverses 175 à 190

1. La fièvre aphteuse humaine et la fièvre aphteuse BOVINE ou cocotte, 175. — Identité des deux maladies, 176. — Le microbe de Nosotti, 177. — Sa puissante vitalité, 177. — Contagion de la vache à l'enfant par le lait cru, 177. — Faits nombreux de contagion, 178. — Innocuité du lait bouilli, 178. § 2. La scarlatine, 179. — Mortalité infantile par la scarlatine, 179. — Le microbe de la scarlatine, 179.

— Transmission de la scarlatine par le lait, 179.

— Expériences de Klein, 180. — Contagion directe et contagion indirecte, 181. — Innocuité du lait à 85°, 182.

TABLE DES MATIÈRES

$ 3. La diphthérie, 182. — Le microbe de Lœffler, 182. — Gommentil pousse et se conserve danslelait, 182.

— Intoxication par le lait cru, 183. — Nombreuses épidémies, 183. — Nécessité de faire bouillir le lait, 183. — La température qui tue le microbe de la diphthérie, 183.