AVOINE

Trop d'aviculteurs méconnaissent l'avoine et cette céréale n'a pas la place qu'elle devrait occuper dans le régime alimentaire de la basse-cour. C'est sans doute parce que beaucoup des avoines qui sont offertes sur le marché ne sont pas bien remplies, le grain n'est pas bien nourri, et il est par conséquent peu apprécié des volailles. L'avoine a une baie fibreuse et c'est probablement à cause de ce fait que les volailles mangent de préférence le blé ou le maïs.* Mais la bonne avoine est une excellente nourriture, et les poules la mangent avec avidité dès qu'elles y sont habituées.

Farine d'avoine. — On se servait beaucoup autrefois de la farine d'avoine pour l'alimentation des poussins; presque tous les mélanges à poussins contiennent de la farine d'avoine tête d'épingle (pinhead) , mais l'avoine roulée est maintenant beaucoup plus employée. C'est une nourriture très utile, et tous ceux qui peuvent se la procurer à un prix raisonnable ne devraient pas négliger de l'employer. Beaucoup de bons éleveurs en font un grand usage dans l'alimentation des poulets, même lorsqu'ils sont obligés d'acheter le produit de qualité supérieure, qui est destiné à la consommation humaine, et ils prétendent que même à ce prix, elle donne des résultats qui justifient son emploi.

Sous-produits d'avoine. — Il n'est pas facile aujourd'hui de se procurer des sous-produits de la mouture d'avoine, car ces sous-produits sont généralement mis dans des mélanges et vendus comme tels. Les tamisures d'avoine sont les meilleurs de ces sous-produits, c'est une nourriture excellente; et on aurait avantage à les employer partout où on peut se les procurer.