TABLEAU 2.— COMPOSITION MOYENNE DES ALIMENTS EN POURCENTAGE

Aliments

Eau

Matière minérale (cendre)

Protéine brute

Hydrates de carbone

Fibres

Extraits sans azote

Graisse

CÉRÉALES

Orge, commune

Orge nue (sans baie)

Orge à bétail (haute qualité)

Sarrasin

Farine de sarrasin

Recoupes de sarrasin

Blé d'Inde, denté, catégorie n° 1..

Blé d'Inde, denté, catégorie n° 3. .

Blé d'Inde dur (flint)

Son de blé d'Inde

Farine de germe de blé d'Inde —

Farine de gluten de blé d'Inde

Tourteau de coton

Graine de lin

Farine Hominy

Grain kaffir

Tourteau de lin, nouveau procédé.

Malt

Graine de millet

Grain de milo

Mélasse (canne)

Avoine

Avoine, poids léger

Grain d'avoine

Farine d'avoine (avoine roulée) . . .

Recoupes d'avoine (middlings)

Petit son d'avoine (shorts)

Pois, des champs

Farine de pois

Grain d'arachides (peanuts)

Tourteau d'arachides

Farine de pommes de terre

Riz, grossier (avec baie)

Rolf, A. F. Proceedings of World's Poultry Congress, Ottawa, 1927.

TABLEAU 2.— COMPOSITION MOYENNE DES ALIMENTS EN POURCENTAGE— fin

Aliments

Céréales— fin

Son de riz

Riz poli

Seigle

Recoupes de seigle

Grain de sorgho

Graine de soja

Tourteau de soja

Graine de tournesol (avec baie)

Blé (toutes analyses)

Blé durum

Son de blé

Farine de blé (patent)

Farine Red Dog

Recoupes de blé (farine)

Recoupes régulières de blé (petit son) .

Criblures de blé

Pain

Pulpe de betteraves, séchée

Grains de brasseries (séchés)

Grains de brasseries, humides

Verdures, légumes, etc.

Luzerne (fraîche)

Foin de luzerne

Foin de luzerne (avant floraison)

Feuilles de luzerne

Farine de luzerne

Trèfle rouge (frais)

Foin de trèfle (rouge)

Foin de trèfle (rouge, avant la floraison)

Farine de trèfle

Mil ou fléole (frais)

Foin de mil

Betteraves, communes

Carottes

Betteraves fourragères

Pommes de terre

Navets

Pommes

Choux

Choux, feuilles extérieures

Choux frisés

Navette

Ensilage de blé d'Inde

Ensilage de trèfle

Aliments d'origine animale

Lait de beurre

Lait de beurre, séché

Lait de beurre, semi-solide

Lait écrémé

Lait écrémé, séché

Petit lait

Albumine du lait (séché)

Farine de sang

Os verts moulus

Farine d'os

Farine de poisson

Farine de viande et d'os

Farine de viande (qualité supérieure)... . Déchets d'abattoir (tankage) (50-60 p.c

de protéine)

Œufs

Viande de volaille (partie comestible)..

Eau