DINDONS

par A. G. Taylor et H. I. MacGregor

Les dindons domestiques ont conservé beaucoup du tempérament de leurs ancêtres sauvages, et si on leur fournit l'occasion de satisfaire leurs instincts nomades, c'est-à-dire les laisser vagabonder sur de grands espaces en quête de nourriture et se jucher dans les arbres ou les abris qu'ils peuvent trouver, la mortalité sera très faible. Si l'élevage se fait dans ces conditions, les dindonneaux s'élèvent presque aussi aisément que les poulets.

Fig. 6. — Dindon bronzé. C'est dans cette race que se trouvent les dindons de la plus grande taille.

Ce que nous avons dit dans les pages précédentes au sujet de l'alimentation s'applique également aux dindons et aux autres volailles. On ne saurait trop insister sur la nécessité de bonnes conditions hygiéniques. Les grands progrès réalisés en ces dernières années dans l'élevage des dindons sont dus principalement au fait que les éleveurs reconnaissent la nécessité de distribuer la nourriture de façon à éviter qu'elle ne soit contaminée.

Tous les aliments donnés doivent être mis dans des plats ou des auges d'une propreté exceptionnelle. Jamais les aliments ne doivent être. distribués sur le sol même. Les contenants seront posés sur des supports recouverts et entourés d'un grillage, de façon que les aliments qui tombent de l'auge restent en dedans du grillage, où ils ne peuvent être ramassés par les dindonneaux après avoir été contaminés.

Dindonneaux. Les soins à donner aux dindonneaux à la naissance sont les mêmes que pour les poussins. On les laisse dans l'incubateur ou sous la mère pendant une journée après réclosion pour qu'ils prennent des forces, puis on les transporte aux quartiers d'élevage, ('eux qui élèvent <\f> dindonneaux de la manière naturelle feraient bien de leur donner au début de la pâtée de premier élevage tout connue l'éleveur commercial qui élève ses dindonneaux dans des éleveuses. A partir du moment où les dindonneaux sont mis dans les quartiers d'élevage, il est bon de mettre à leur disposition un abreuvoir et une auge. Prenez chaque dindonneau et plongez-lui le bec dans l'eau une couple de fois pour le familiariser avec la provision d'eau; répétez la même chose à l'auge, ce qui aidera les dindonneaux à commencer à nourrir sans délai. Si l'on a beaucoup de dindonneaux, faites cette opération avec une douzaine de sujets, et ceux-ci enseigneront bientôt aux autres à se nourrir: le temps employé à ce travail n'est pas perdu. Le lait écrémé et le lait de beurre sont des aliments excellents; mais il faut fournir de l'eau fraîche tous les jours.

Lorsque l'élevage des dindonneaux se fait sur une grande échelle et que leur éducation se conduit dans des conditions artificielles, on a généralement pour pratique de les nourrir à la pâtée sèche, à partir du moment où ils sortent de l'œuf. Cette pâtée est donné dans de petites trémies construites de façon que les dindonneaux ne puissent y mettre les pattes, car ils pourraient ainsi y porter des germes d'infection qui engendreraient des maladies s'ils étaient absorbés dans l'appareil digestif; la principale de ces maladies est la "tête noire" ou entérohépatite. La pâtée des dindonneaux doit être beaucoup plus riche en protéine que celle des poussins. On sait, par les recherches conduites à Ottawa, qu'elle doit contenir environ 25 p. 100 de protéine et être donnée pendant six ou sept semaines, pluS ou moins suivant la rapidité du développement des dindonneaux, qui doit servir de guide à ce sujet. Une bonne pâtée de jeune âge doit contenir toute une variété d'aliments. Tous les renseignements nécessaires à la composition des rations pour les dindons sont donnés au tableau 1, sauf en ce qui concerne les besoins nutritifs des dindons de différentes classes et à différents âges. Ces besoins, tels qu'on les connaît à l'heure actuelle, sont consignés au tableau 4, ci-dessous: —

Tableau 4.— PROPORTIONS OPTIMUMS DE SUBSTANCES NUTRITIVES DANS LES RA- TIONS DES DINDONS

Substance nutritive

Protéine brute, p. 100

Cellulose (fibre), p. 100

Substances minérales —

Calcium, p. 100

Phosphore, p. 100.

Sel (NaCL), p. 100

Manganèse, mg./liv

Vitamines —

Vitamine A, U.I./liv

Vitamine D, Unités A.O.A.C./liv Riboflavine, miorogrammes/liv. .

Choline, mg/liv

Ration de premier âge

(6 à 8 semaines)

Ration de croissance;

jusqu'à l'âge adulte

Réduction graduelle de tous les éléments nutritifs depuis la ration du premier élevage jusqu'à celle d'entretien.

Ration d'entretien des sujets

reproducteurs

Ration

pour

l'éclosion

des oeufs

Les proportions optimums de substances nutritives pour les dindons, à différents âges, n'ont pas encore été déterminées. Il va sans dire qu'il peut y avoir plusieurs substances nutritives nécessaires qui n'ont pas encore été isolées ou identifiées. La méthode pratique consiste à mettre dans la ration des aliments riches en vitamines connues, dans des proportions suffisantes ou légèrement trop fortes. La levure séchée des brasseries et la verdure, fraîche et déshydratée, renferment une forte proportion de presque toutes les vitamines connues. Ces aliments peuvent aussi renfermer des substances nutritives essentielles non identifiées.

Les ingrédients alimentaires pour les pâtées types à dindons figurent au tableau 5; ces moulées sont calculées de façon à renfermer suffisamment de vitamines connues et d'autres substances nutritives. . La proportion des ingrédients a été déterminée en vue de la suffisance, en se servant des tableaux 1 et 4, de la même manière que celle expliquée au chapitre traitant des rations des poules et poulets (page 34.)

Tableau 5.— RATIONS TYPES POUR LES DINDONS

* Ingrédients

Céréales

Son, gru rouge et recoupes de blé.

Levure de brasserie desséchée . .

Farine de feuilles de luzerne

Farine de poisson

Farine animale

Tourteaux oléagineux de soja. . .

Poudre d'os alimentaire

Coquilles d'huîtres ou pierre de chaux (finement moulues)

Gravier de granit

Sel iodé

Huile de poisson 1850A/400D.

Sulfate de manganèse

Total (liv.)

Ration de premier élevage