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ces préjugés et recommande l'usage du lait pur ou coupé d'eau minérale ou sous forme de pelit-lait. . À partir de ce moment et de la publication du livre de Petit-Radel en 1786, intitulé Æssai sur le lait considérémédicalement sous ses différents aspects, l'emploi du lait est entré dans une voie franchement scientifique.

Au dire de Fonssagrives, un des successeurs d'Esculape, Mélampe, guéritune fille atteinte de mélancolie en lui faisant prendre du lait de chèvre nourrie avec

de l’ellébore.

En 1859, Péligot, Chevallier, Orfila, Owsald étudièrent expérimentalement le passage de différentes substances dans le lait des vaches etun mémoire remarquable fut présenté sur ce sujet à l’Académie par Labourdette (1856).

Dix ans après, dans le Montpellier médical, Pécholier donne les indications de l'emploi de Ja diète lactée dans les diverses maladies : « Lorsqu'un enfant est sevré prématurément, dit-il, ou nourri d'aliments grossiers,

une diarrhée intense et rebelle ne tarde pas à éclater,

suivie d’un amaigrissement rapide (asepsie Parrot) ; dans ces cas une seuleindication existe, mais urgente, c'est de remettre l'enfant à la diète lactée ; on a recours à une nourrice, si l'enfant consent à reprendre le sein, à l'usage de lait de vache dans le cas contraire. Le

régime lacté est employé avec un égal succès dans les

entérites avec diarrhée, si fréquentes chez les enfants de quinze à dix huit mois, au moment de l'apparition des canines ou des deuxièmes molaires. »