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mentalion prématurée qui provoqua celte irritabilité. — Nous ne voulons pas chercher à analyser en détail cette observation. Tout ce que nous en retiendrons c’est qu'elle est curieuse en tant qu'exception, attendu que nous avons rencontré, au dispensaire de Belleville par exemple, des cas nombreux où, précisément chez des athrepsiques ou des enfants dont la fonction gastrique était compromise parfois gravement, le lait stériisé était la seule alimentation possible pour obtenir le fonctionnement du tube digestif et réparer l'état général.

— M. le D' Dufour, de Fécamp, s'occupe avec passion des questions d'allaitement. C’est un observateur infatigable toujours à la recherche du mieux. Ayant pensé que le lait de vache stérilisé purement et simplement n'était pas le dernier mot, le dermer aboutissant de l'allaitement artificiel, et estimant avec raison que dans la voie du progrès il n’y à pas de limites, 1limagina un perfectionnement pratique, dans le sens de l'humanisation du lait, dontnous vous avons déjà parlé en disant que si cette amé- Horation encore récente n'a pas fait ses preuves suffisamment, elle a du moins donné, entre les mains de M. Dufour, des résultats appréciables. Ces résultats n'étant pas encore publiés à l'époque où il nous les a communiqués l'année dernière, nous avons saisi avec empressement cette occasion de rendre hommage à ses efforts en les présentant 1er.

IL s'agit, nous l'avons dit, d’un lait humanisé d'une façon plus simple et moins coûteuse que tous les laits humanisés lancés déjà depuis longtemps par l'industrie avec force réclame et qui n'ont pas donné de résultats identiques et dûment contrôlés, que nous sachions, malgré les tentatives d'Heubner, d'Escherich, de Boissard et d’autres expérimentateurs.

M. Dufour à fondé à Fécamp une œuvre généreuse autant que salutaire qu'il dirige avec assiduité, l'OŒuvre de la Goutle de lait, dont il veut bien du reste nous résumer l'histoire. C’est dans cette crèche qu'il a fait ses essais el expérimenté successi-

vement les deux méthodes d'allaitement : par le lut stérilisé, puis par le lait maternisé. Il nous écrit:

« Le département de la Seine-Inférieure et, au milieu de lui, Fécamp, a le triste privilège de tenir en France le premier rang pour la mortalité infantile. Dans le département cette mortalité occupe plus de 25 pour 100 des décès généraux. Fécamp, dans les années qui ont précédé 1894 comptait 30 pour 100 des décès généraux pour la population de 0 à 1 an.

« C’est alors que fut créé par moi l'Œuvre de la Goutte de Lait dont le but était de venir en aide aux parents des enfants des classes tout à fait pauvres, par une distribution de lait stérilisé. Chaque jour des paniers permettant l'enlèvement à domicile étaient délivrés aux mères pour la somme de 0fr,10 : chaque panier renfermait 10 flacons de lait stérilisé correspondant aux 10 tetées habituelles des enfants en 24 heures. Ce lait était (la première année) donné coupé jusqu’à 4 mois, — puis pur.

« De juillet 1894 à juillet 1895, nous avons élevé 33 enfants. Notre mortalité par entérite a été pendant ces 12 mois de 0. — D’autres causes de maladie, nous avons perdu # enfants.

« Ceci nous donnait, en comparant la mortalité infantile de 0 à 1 an à la Goutte de Lait et en ville, pendant notre première année d’exercice :

A la Goutte De Larr. — Nombre d'enfants de juillet 189% à juillet 1895: 33 ( térite : i Mortalité pour 100. . AN ee PAPOUE PERS | par toutes causes : 12 —

En Ville. — Nombre de naissances de juillet 1894 à juillet 1895 : 400 par entérite : 6 pour 100.

CIN DO AQUSe ‘{ par toutes causes : 17,75 —

« Cela n'allait pas trop mal.

« La seconde année, tout en continuant de donner du lait stérilisé, j'ai pesé tous les mois les enfants, ce que je n’avais pu faire la première année, au milieu de tous les soucis de l'installation.

« Cet acte a été des plus profitables ; il est impossible de faire bien dans une entreprise comme celle-là, sans pesées. J'ai pris comme bascule et comme courbes, celles du Dr Sutils, de la Chapelle-la-Reine ; je n'ai eu qu'à m'en louer. Son manuel du pesage est des plus intéressants et des plus instructifs.

« Il en est résulté que d’abord mes enfants pauvres ont été mieux tenus. Obligés de Les déshabiller tous dans une même salle, les mères ont pu faire des comparaisons entre elles sur la tenue de leurs enfants: leur amour-propre a été piqué et cela a été pour le plus grand bien des petits.

se

« Ensuite j'ai pu voir que, tout en suivant une courbe régulière, tout en allant bien, tout en ayant un bon état général dans l’ensemble, les enfants se tenaient, pour la plupart, en dessous de la courbe moyenne de Sutils.

« C’est ainsi que nous avons élevé 73 enfants cette seconde année : il en est mort 5 d’entérile et 16 de toutes maladies. En ville, pendant cette même période, il en est mort 78 d’entérite et 107 de toutes causes.

« À noter que dans la Seine-[nférieure, l’année 1895 a été particulièrement meurtrière chez les petits enfants, par entérite.

« Voici le tableau des résultats comparés pour notre deuxième année d'exercice :

A la GouTTe pe Latr. — Nombre d'enfants : 73 Mortalité ponr M 00 À par entérite : 6,8 pour 100. l par toutes causes : 21,9 — En Ville, — Nombre de naissances : 429 par entérite : 18,18 pour 100.

M talité 1 ). ca + ortalité pour 100 par toutes causes : 24,9 ——

« Frappé de ce que nous arrivions difficilement à dépasser la moyenne (1) j'en vins à faire du lait huimanisé stérilisé.

« Dès lors, tout changea ; les courbes, au lieu de se tenir pour la plupart en dessous de la courbe de Sutils, en arrivèrent à se tirer pour la plupart en dessus de cette moyenne, absolument comme dans l'allaitement maternel. Cela je pourrais vous le prouver par ‘un assez grand nombre de

(1) À ce propos, nous voulons retenir cette opinion d’un médecin qui, après avoir abandonné le lait stérflisé (Soxhlet), déclare néanmoins qu'avec ce mode d'allaitement les enfants avaient une courbe régulière, se portaient bien et présentaient un bon état général. S'il à vu ses nourrissons avoir une courbe généralement au-dessous de la moyenne, cela établit une compensation avec l'opinion de certains adversaires du lait stérilisé qui voient les enfants ainsi nourris devenir trop gros, trop supérieurs en poids à ceux du même âge.

Quant à nous, nous avons au contraire constaté — et les résultats, très différents d'origine, que nous apportons, en font foi — que cette courbe était souvent supérieure à la moyenne, ce qui, du reste, ne nous mécontente en rien, puisque ces enfants n'en sont pas moins bien portants. Quant à ceux qui, dans nos observations, présentent une courbe en dessous de la moyenne, la plupart avaient primilivement un état général qui les avait mis dans cet état d'infériorité.

Pour en revenir aux résultats de M. Dufour, nous pensons que si la plupart de ses nourrissons restaient en dessous de la moyenne, cela tenait à une alimentation insuffisante due au coupage du lait qu'il préconisait jusqu'à 4 mois. Le lait pur n'eût pas présenté cet inconvénient. Quant au lait maternisé qui lui donna de bien meilleurs résultats, il était affaibli en caséine, mais pas en beurre, comme le lait coupé simplement avec de l’eau,