BEURRE ET FROMAGE

le montant de ce que coûtait en argent l'entretien du taureau (1790). A Coxirtelevant, en 1780, par permission de l'Intendant, on affecta les gages ordinaires de la garde du taureau au paiement des dettes communes, et les habitants durent supporter ces frais en argent en proportion de leur bétail.

Dans quelques localités, celui qui ne pouvait ou ne voulait pas accepter cette charge, avait le droit de s'en racheter, aux termes de plusieurs ordonnances, en payant à la communauté une certaine somme d'argent. A Pérousc, en 1787, un bourgeois dut verser 12 livres à la caisse des revenus patrimoniaux dans ce but. A Ribeauvillé, on exigea 31) livres (1778), 36 livres (1786) et niOme 48 livres (1765), pour le même objet. — (A. H. A. 1.115- 1.122. C. - Série L.)

37. Beth. Ce mot, suivant quelques auteurs, vient de l'allemand hcten^ et <lésigne d'une manière générale toute espèce de prestations et de redevances, soit impôt seigneurial, soit même simple cens foncier (1). H y avait le Beth-waizen, le Beth-korn, le Beth-hahem, le Bethgewcrf, etc. D'après la Cour de Colmar, cette prestation pouvait être considérée comme un impôt lorsqu'elle pesait sur tout un ban, ou sur toute une universalité d'habitants (2) ; au contraire, elle avait le caractère de charge réelle, de simple rente foncière, iorsciu'elie ne grevait (|ue des héritages particuliers, isolés, et surtout des mais^ms ^3v. Cependant, Horrer, dans son Dictionnaire prétend que Beth est synonyme de taille (p. 308). A la du xvinc siècle, ce mot se rencontre peu dans la Haute-Alsace.