Ordonnance du 13 août

2. Friese qui nous l'a conservée dans ses Historische Merclwürdigkeiten, p. 193-208, l'a tirée des papiers de l’archéologue J.-André Silbermann. Nous en trouvons des morceaux détachés dans mainte chronique strasbourgeoise du XVII° siècle; le Magistrat publiait sans doute, à la fin de chaque exercice, ces statistiques sommaires sur le transit des blés, vins, eaux-de-vie, vinaigres, etc., d'après les registres de la Douane.

3, En 1601, on exportait 2,940 quartauts, en 1603 : 77.338; en 1606 : 29,206, eten 1607 : 55,245; en 1613 : 22,690, et en 1614 : 48,639, etc.

4. Peut-être aussi ces différences énormes sont-elles en partie le fait du Magistrat qui, à certains moments, retenait plus de blé dans ses murs pour ravitailler ses greniers publics, épuisés par la famine ou les armées qui occupaient le pays.

5, Nous rappelons que le quartaut (Viertel) ou rézal, équivaut à un hectolitre et seize litres. ,

6. Ce chiffre, si considérable, pour l'année qui suit la paix de Westphalie, alors qu'en 1648 on n'avait exporté que #,763 quartauts, et à un moment où la culture du sol ne pouvait avoir guère repris encore dans des proportions notables, permet de supposer que le Magistrat, la paix assurée, autorisa la vente d'une partie des provisions accumulées dans ses greniers et dans ceux des fondations contrôlées par lui,

704 L'ALSACÉ AU XVII® SIÈCLÉ

ce qui s'explique soit par une production fort réduite, en Alsace même, soit par la situation plus satisfaisante de la production agricole dans les territoires limitrophes ; les deux causes peuvent aussi avoir simultanément exercé leur influence.

Pour ce qui est du prix des céréales, il a naturellement varié d'une façon continuelle durant les cent années gdu XVII siècle, jusqu'à valoir, à certains moments de famine ou de crise économique, huit fois plus qu'au moment où les prix étaient les plus bas. Mais en négligeant ces écarts extrêmes, la moyenne n'a pas sensiblement augmenté. L’hectolitre de froment, qui valait à Strasbourg 10 francs de notre monnaie actuelle en 1601, y valait 12 fr. 60 en 1700*. Les prix les moins élevés (3 fr. 90 et 5 fr. 66) furent payés en 1619 et en 1696; les plus élevés (34 fr. 46 et 44 fr. 54) en 1623 et en 1638. Les chiffres donnés pour la Haute-Alsace sont en général moins élevés que ceux de la Basse-Alsace, mais de peu seulement, peut-être parce que cette dernière avait des débouchés plus faciles ?. Eu effet, Colmar, le centre du commerce des grains pour la Haute : Alsace, n'avait guère de communications avec la rive droite du Rhin, ni de commerce fluvial comparable à celui de Strasbourg, et son unique débouché pour les céréales était la Suisse septentrionale, assez fertile elle-même pour fournir des blés à l'Alsace, en temps de disette. On ne voit pas qu'on en ait fait passer, au moins d’une facon suivie, ni en Franche-Comté, ni en Lorraine*.

L'importation des blés étrangers n'a jamais eu lieu qu'à des moments de famine où quand le nombre des troupes campées en Alsace avait épuisé les greniers où empèché les semailles pour l'année prochaine. Mais les frais de transport de Bäle à Colmar étaient fort élevés! et par suite, à moins de nécessités pressantes,

1. Voy. les tables détaillées dans Hanauer (II, p. 96 suiv.) 2. D'après M. Hanauer (IT, p. 102), la moyenne du prix de l’hectolitre de froment fut :

De 1601-1625 — 10 fr. 96 pour la Basse-Alsace, de 10 fr. 81 pour la Haute-Alsace.

— 1626-1650—19 97 = — 15 62 — —— — 1651-1675-— 7 41 — — = jte OÙ — — — 1676-1700—13 54 — — = Leats — — — 1875 —19 93 —— — 19.50 —

3. 11 est quelquefois question de blés venant de Bourgogne (Franche- Comté) pendant les guerres de Louis XIIL etde Louis XIV, mais c’est généralement pour l'usage des armées françaises, non pour les particuliers.

4. En mars 1638. quand la ville de Colmar fit venir des grainsde Bâle, elle dut payer quatre florins par sac pour le transport; il est vrai que c'était temps de famine et que les routes étaient peu sûres. (Mossmann, Matériauæ, Revue d'Alsace, 1880, p. 531.)

où ne songeait guère à s'approvisionner au dehors. C’est dans le second quart du siècle que cette importation a dû forcément étre plus active, puisque c'est alors que les blés ont été vendus le plus cher, tandis que dans la période suivante, de 1651 à1675, les prix ont si considérablement baissé que la concurrence étrangère n'aurait plus couvert ses frais de transport. Cette baisse des prix elle-même a été certainement amenée d’une part par le calme qui règne de nouveau dans le pays et qui permet un travail des champs plus régulier et plus rémunérateur, d'autre part par la diminution de la population, suite de la guerre de Trente Ans qui rompit l'équilibre entre la production et la consommation du pays. Dans le dernier quart du siècle au contraire, la population augmentant rapidement et les guerres reprenant de plus belle, les prix remontent, sans atteindre cependant ceux du temps de la lutte trentenaire".