A CHICAGO A KANSAS-CITY

Porcs 1,750,000 800,000

Bœufs 850,000 350.000

Moutons 600,000 40,000

Elle occupe 11,000 employés, dont les salaires s'élèvent à 27,500,000 francs ; dans l'année commerciale arrêtée au ]•'• avril 1893 elle a vendu, dans ses centaines de magasins de vente, pour 510 millions de francs. Lorsqu'il y a urgence, un bœuf peut être assommé, saigné, vidé, dépouillé de son cuir et coupé par quartiers prêts à paraître sur l'étal dans l'espace de 7 minutes. Cn porc est saigné, échaudé, rasé et charcuté en moins de temps qu'il n'en faudrait pour expliquer les diverses opérations.

OIL-CIÏY 161

Auditorium hôtel. — « Immense bâtiment à neuf étages^ tout ruisselant d'or, de marbres rares et de lumière électrique. Le confortable n'y laisse rien à désirer; chaque chambre est accompagnée d'un cabinet de toilette avec salle de bains parfaitement organisée ; on monte en 22 secondes à la salle à manger, située au neuvième étage, au moyen d'un ascenseur perfectionné ; mais l'œil est choqué par la surcharge des décorations, la bizarrerie incohérente des lignes d'architecture, l'aspect sauvage de cet amoncellement de matériaux de prix aboutissant à un effet criard et discordant. L'idée vient que les Américains savent mieux gagner l'argent que le dépenser^ et nous aurons encore maintes occasions de le constater. » (P. DR RousiERS, Vie américaine, Didot, 1892, p. 109.)

Les banques. — « Les banques sont nombreuses et riches. Pour proclamer cette richesse, elles l'étaient dans de somptueux bâtiments où le mauvais goût le dispute à la profusion des ornements. On y accède par des escahers de marbre avec rampes en bronze doré. Les plafonds sont dorés aussi, les murs garnis de dorures sans nombre; les cages d'ascenseurs, les grilles des guichets, tout est doré et tout est hideux. D'ailleurs il ne s'agit pas de faire une œuvre d'art, mais une réclame ; il faut frapper l'imagination du client par ce lux& barbare. » ( Id., iblcL, p. 107.)