AGRICULTURE

, édit.

(A. de Humdoldt, Essai sur ta Nouvelte-Etpagiie, 1827, II, p. 275.)

Les fruits. — « Nous arrivons à Sacranienlo en pleine foire agricole, e( nous allons admirer les pipantesques betteraves elles colossales citrouilles qui, depuis les premiers temps, ont fait connaître aiiï quatre coins du globe la fécondité exceptionnelle du sol californien. Les fruits ne sont pas oubliés. Voici des grappes de raisins du poids de plusieurs livres, e des pommes et des poires qui mesurent un denii-mèlre ih tour. Si vous n'y croyez pas, allez y voir. » (L. Simonin, A Iratiers tes États-Unis, Charpentier, 1883, p. 153.)

« La Californie produit les meilleurs fruits de l'Amérique, voire du monde entier. Raisins délicieus, poires fondant sous le palais, pommes savoureuses, melons de terre et d'eau, , bananes, ananas, pèches jaunes et vertes, amandes et autres fruits de nature semi-tropicale pullulent ici à un point inouï. C'est à se croire sur les hords de t'Euphrate, au milieu de l'Édensi vanté par l'Écriture1, m (1. EnOEHMOrtr, Voyage autour du globe, Ch. Delagrave, 1892, p. 322.)

Vignes. — Les religieux avaient introduit des plants étrangers' : dans nu voyage à travers la province en 18+6, le dernier alcade de San-F rancis co, Ed. Bryant, parle Je vignes importantes, qui avaient déjà donné plusieurs tonnes de vin. « Je tiens là, dit-il, de l'aguardiente, cau-de-vie fuite avec le raisin de Californie. Son goût n'est pas désagréable; je ue doute pas que le temps ue la rende aussi bonne que les eaux-de-vie de l'nmw. <• (Voi/ai/^en Californie, traduit par X. Marmier, Paris, 1849, p. 25.) En 1855, H. A. Delmas importa par le cap Horn une centaine de variétés françaises, qui sont surtout cultivées au point de vue de la production du raisin